биология &mdash; Johan's blog https://rant.li/johan/tag:биология Random firing of the neurons Tue, 23 Jun 2026 13:21:03 +0000 Паразит-благодетель https://rant.li/johan/parazit-blagodetel <![CDATA[#биология #ихтиология #малакология #геронтология «Химия и жизнь» №2, 2006 М. Рачковский «...И какой-то дурацкий сон о том, как я стал рыбой из породы лососевых и всю ночь пытался понять, с кем можно договориться, чтобы не идти на нерест...» Макс Фрай В статье обсуждается симбиотическая связь между пресноводными жемчужницами (Margaritifera margaritifera) и атлантическим лососем (Salmo salar), при которой личинки жемчужницы, или глохидии, прикрепляются к жабрам лосося и влияют на продолжительность его жизни. В отличие от тихоокеанских видов лосося, которые умирают после нереста из-за генетической программы старения, атлантический лосось может жить до 13 лет и нереститься несколько раз, отчасти благодаря присутствию глохидий. Личинки живут в капсулах из эпителиальных клеток лосося, повышая устойчивость лосося к стрессу и болезням. Этот симбиоз позволяет лососю выживать после нереста и даже зимовать в реках, задерживая его миграцию в море. В статье предполагается, что глохидии могут выделять вещества, замедляющие процесс старения лосося и улучшающие его стрессоустойчивость, возможно, с участием генетических или гормональных механизмов. Отношения являются взаимовыгодными, поскольку лосось обеспечивает благоприятную среду для созревания личинок. В статье также исследуются последствия этой симбиотической связи для понимания старения у людей, учитывая сходство нейроэндокринной и иммунной систем у позвоночных. Исследователь В.В. Зюганов разработал эликсир под названием «Арктика» из жабр лосося, содержащих глохидии, который демонстрирует многообещающие результаты в лечении некоторых заболеваний, связанных с адаптацией и депрессией. Полученные данные подчеркивают потенциал природных регуляторов влиять на старение и здоровье, предлагая идеи для возможных будущих методов лечения людей. !--more-- Возвращение Угурбадо Многие ученые допускают, что у человека может существовать генетически заданная программа старения, подобная той, что обнаружена у некоторых животных. Если она действительно есть, можно попытаться найти соответствующие ей гены и их продукты, определить порядок их работы, а затем воздействовать на слабые звенья, чтобы остановить хотя бы главные механизмы старения. Хорошо известна жесткая программа старения у тихоокеанских лососей рода Oncorhynchus. Кета, горбуша, кижуч, чавыча, нерка, сима, нагуляв жир в водах Тихого океана, устремляются на нерест в реки, а вскоре после него стареют и погибают, устилая дно разлагающимися телами. Причина смерти рыб — вовсе не истощение. Даже когда лососи плывут в совсем короткие речки и ключи, где течение едва заметно, они все равно умирают через две недели или месяц после нереста, не израсходовав запасы жира. Гибель рыб происходит именно в результате работы программы — каскада процессов, запускаемого какими-то стимулами. Ключевую роль здесь играют стероидные гормоны, в частности гормон стресса кортизол. Биологический смысл быстрой гибели родителей-лососей состоит в том, что их тела, разлагаясь, служат источником пищи для бактерий, а те — для мелких речных беспозвоночных, которых в свою очередь поедают маленькие подрастающие лососи. Длительное время полагали, что программа старения действует неотвратимо, но в 1961 году О. Робертсон, а в 2002 году Т. Малдонадо (оба из США) сумели отменить ее, удаляя у неполовозрелых тихоокеанских лососей гонады или надпочечники. При этом жизненный цикл чавычи продлевался вдвое: с четырех до восьми лет. Однако в природе есть пример естественного долголетия рыб того же семейства. На другом краю Евразийского материка, в Северной Европе, на нерест в реки приходит семга, Salmo salar. Некоторые ее особи живут до 13 лет, а нерестятся пять-шесть раз. Что и говорить, судьба семги разительно отличается от судьбы ее тихоокеанских собратьев. В чем же причина? Доктор биологических наук В.В. Зюганов из Института биологии развития считает, что жизнь семге продлевает двустворчатый моллюск — жемчужница Margaritifera margaritifera. Как и другие сидячие животные, она расселяется на личиночной стадии. Но личинки жемчужницы не свободно плавающие, а паразитические, так называемые глохидии. Жемчужница приступает к размножению в конце августа—сентябре, то есть как раз тогда, когда на нерест приходит семга, а в реке еще плавают молодые лососи, не успевшие уйти в море. Оплодотворение происходит в мантийной полости ракушки-родительницы, а затем она выметывает свое потомство в воду. Там его главная задача — уцепиться за жабры проплывающего лосося, пока не кончились силы и не съели хищники. Крошка-личинка, хлопая створками, защемляет, если повезет, верхний слой жаберного лепестка. А дальше, как доказал Зюганов, личинки заставляют лосося построить им индивидуальные убежища. Вероятно, они выделяют какие-то еще не описанные регуляторные вещества. Под действием этих веществ клетки эпителия собираются к личинке, наползают на нее и полностью скрывают. За 5–12 часов они образуют однослойную капсулу, а затем начинают делиться, и капсула становится многослойной. В ней, в постоянных условиях, в богатой кислородом и питательными веществами ткани жабр, защищенные от хищников и прочих невзгод, глохидии растут, пока не увеличатся в десять раз (примерно от 50–70 до 400–500 мкм) и не созреют для самостоятельной жизни. Зюганов сравнивает семгу с суррогатной матерью, обеспечивающей моллюскам питание, рост, защиту и расселение. Когда приходит время появиться на свет (через 8–11 месяцев, в зависимости от температуры воды), капсулы разрываются, личинки выходят в воду и оседают на дно, чтобы начать долгую спокойную сидячую жизнь. Корыстная благотворительность А что же лосось? Казалось бы, освобождаясь из нежной эпителиальной ткани, личинки должны оставить после себя множество ранок. Учитывая, что жаберные лепестки обильно снабжены кровеносными сосудами, легко вообразить себе последствия — большую потерю крови или инфекцию. Однако ни того, ни другого не происходит: ранки быстро затягиваются и кровь из них не течет. Более того, семга, вынашивая глохидиев, становится более живучей. Зюганов натолкнулся на это явление, занимаясь опытами по расселению жемчужниц. В прошлом веке M. margaritifera стала редким, исчезающим видом. К началу нашего столетия 99% ее популяций в мире вымерло из-за высокой чувствительности к загрязнению воды. Крупные воспроизводящиеся колонии остались только в России, в странах Фенноскандии и в Шотландии. В ходе исследования группа Зюганова должна была отлавливать лососей, заражать их определенной дозой глохидиев и отпускать в реку. Попутно пришлось оценивать, как эта процедура сказывается на состоянии рыб. Эту же задачу нужно было решать и еще в одной работе. Колхоз «Всходы коммунизма», расположенный на Кольском полуострове, в начале 90-х наладил рыбалку по типу «поймал — отпустил». Такой «животнолюбивый» способ ловли очень распространен в Европе. Рыбак приезжает на реку, платит деньги, забрасывает спиннинг, выуживает семгу, фотографируется с ней, чтобы хвастаться перед друзьями, и отпускает добычу в воду. Несмотря на благие намерения рыболова, заглатывание блесны, пребывание вне родной стихии и позирование перед камерой для рыбы чаще всего оканчивается плохо. Остаются раны от крючков, страдает кожа. Нескольких десятков секунд на воздухе бывает достаточно, чтобы рыба начала задыхаться или получила термический ожог жабр, поскольку руки рыболова намного теплее воды. В общем, смертность среди рыб-отпущенников весьма высока. Однако у семги из реки Варзуги шансов выжить оказалось больше, чем у рыбы из других рек Кольского полуострова. В чем дело? Зюганов предположил: в том, что там еще остались колонии жемчужниц. Для проверки были поставлены эксперименты. Ученые заражали часть лососей личинками жемчужницы (каждой рыбе доставалось от 1,5 до 2,0 тысяч глохидиев). Затем их, а также не зараженных личинками рыб доставали из воды, 45–60 секунд держали в руках, как это делали рыболовы, и от 5 до 25 суток выдерживали в садках в проточной речной воде, чтобы оценить выживаемость. Носители личинок оказались более устойчивыми к повреждениям. Еще одна группа наблюдений показала, что в главном русле Варзуги плотность расселения молодых, еще не выходивших в море лососей намного выше, чем в ее притоках, где жемчужницы нет. В реке эта величина достигает 100–170 рыб на 100 мsup2/sup при обычной плотности 20–40 рыб на 100 мsup2/sup. При такой тесноте молодые лососи, которым инстинкт велит занимать определенную территорию и защищать ее, должны были бы находиться в хроническом стрессе из-за территориальных споров. Однако этого не происходит, и лососи неплохо уживаются друг с другом. У них нет признаков истощения нервной системы, в порядке иммунитет: они не болеют эпителиомами, не поражаются грибом сапролегнией и инфекционными заболеваниями. Зюганов связывает высокую плотность и хорошее здоровье рыб с тем, что в главном русле почти все они вынашивают личинки моллюсков. Ихтиологи давно обратили внимание, что из Варзуги молодь лосося скатывается в море при меньшей длине тела (10 см), чем из соседних рек (12–14 см), и не погибают в море. Вероятно, это тоже происходит из-за вынашивания личинок. При этом мальки из притоков уходят в море в среднем примерно на десять месяцев позже, чем мальки из главного русла. Зюганов и его сотрудники заметили также, что зараженные личинками взрослые лососи не умирают после нереста осенью и не скатываются в море, а продолжают жить в реке. Ускоренное старение у них не наступает до следующего лета. В пресной воде они ничего не едят, и тем не менее накопленных в море запасов им хватает, чтобы дожить до следующего лета. Рыбы теряют до половины веса, но остаются подвижными и сохраняют обычный охотничий рефлекс — бросаются на блесну. Летом лососи скатываются в море, и только там большинство их погибает от истощения, однако наиболее сильные выживают. 10–40% приходят на нерест два или три раза. Эти факты заставили по-новому посмотреть на отношения между глохидиями и семгой. Долгое время считали, что это паразитизм, что личинки ослабляют рыбу, повреждают ей жабры и затрудняют дыхание. На некоторых лососевых фермах в Норвегии даже ставили специальные фильтры, чтобы в воду с рыбами не попадали глохидии. Однако теперь становится ясно, что выгода обоюдная и отношения следует считать симбиозом. Есть и еще один важный вывод: паразит может замедлять старение хозяина и стимулировать его устойчивость к стрессам. Зачем жемчужницы делают своим хозяевам такой подарок? Биологический смысл этого состоит, видимо, в следующем. Личинкам для завершения паразитической фазы развития требуется около 1500 градусо-дней. В холодных речках Северной Европы годовая сумма градусо-дней составляет 1750, так что глохидии созревают долго: от 8 до 11 месяцев. Поэтому для моллюсков важно, чтобы лосось, заразившийся осенью, не умер от быстрого старения, а дожил до следующего лета. Палеонтологические данные свидетельствуют, что жемчужница и семга вместе эволюционировали в Европе не менее 8 млн лет. Зюганов предполагает, что за это время моллюск мог внедрить в лосося свои «гены долголетия». Это могут быть гены, работающие во многих тканях и выполняющие одинаковые функции в разных организмах, такие, как гены антиоксидантной системы, регуляторных систем, контролирующие устойчивость к голоданию или недостатку кислорода. У самих жемчужниц такие гены, скорее всего, есть. Даже у столетних моллюсков до недавнего потепления климата не отмечали болезней, паразитов и опухолей. Вероятно, особи-старожилы погибают не от старческих недугов, а из-за непрерывного роста: их раковина к концу жизни становится слишком тяжелой, чтобы вытаскивать ее из песка и гальки. Предположение о внедренных генах звучит сомнительно. Генетики не знают подобных случаев. Однако оно могло бы объяснить, почему в реках, где уже нет жемчужницы, семга остается на голодную зимовку в реке после нереста и выживает даже без личинок. Кстати, тихоокеанские жемчужницы живут меньше европейских. Гладкая жемчужница M. laevis населяет азиатские реки (на Сахалине и в Японии), где доживает до 30–40 лет. Американская жемчужница M. falcata обитает в Калифорнии и достигает максимального возраста 45–60 лет. Личинки обоих видов развиваются на лососях рода Oncorhynchus. И в азиатских, и в американских реках намного теплее, чем в Северной Европе, и глохидиям требуется в 8–10 раз меньше времени: 30–45 суток. В Японии местная жемчужница «созревает» на кете и нерке, которые нерестятся в сентябре. Ко времени нереста и последующей смерти хозяина жемчужница успевает закончить метаморфоз. В Калифорнии хозяин моллюска — чавыча — нерестится в июле, а местная жемчужница успевает пройти паразитическую стадию в мае-июне. И в том, и в другом случае личинкам нет необходимости продлевать жизнь хозяина, чтобы завершить свой метаморфоз Другие предположения Можно ли объяснить приведенные факты по-другому? Может быть, на севере Европы семга живет дольше, чем тихоокеанские лососи, потому что там ниже температура и замедлен обмен веществ? Однако горбуша, которую в 70-х годах пробовали акклиматизировать в Белом море, поголовно погибала после нереста в реках Варзуге, Умбе, Керети, так что низкие температуры не отдаляли ее смерть. Но может быть, европейская жемчужница вовсе не продлевает жизнь семги? Может быть, в биологии самой этой рыбы не заложено жесткое действие программы старения, а личинки пользуются этим и не спеша растут на хозяине, пока он жив? Тогда непонятно, почему отнерестившийся лосось, потерявший половину веса, не уходит по течению в море, чтобы откормиться в теплых водах Гольфстрима, а еще несколько месяцев остается в реке, терпя голод и холод. Продление жизни лосося и его голодовка в зимней реке становятся понятными, если допустить, что личинка моллюска секретирует в организм семги вещества, влияющие на поведение рыбы, замедляющие старение и стимулирующие устойчивость к стрессам. Иммунитет Внедрение глохидий в жабры, вероятно, включает в себя процессы молекулярного узнавания. В экспериментах европейская жемчужница не развивалась на жабрах тихоокеанских кеты, нерки и чавычи, a M. falcata из Калифорнии погибала на жабрах атлантического лосося. Вероятно, развитие личинок контролирует иммунная система, поскольку жабры контактируют с внешней средой, и в этом органе должен быть налажен иммунный контроль. У неподходящего хозяина капсула не образуется, или даже если она начинает формироваться, то не позже пяти суток после заражения ткани хозяина разрастаются и отторгают личинку, как в организме отторгается чужеродный орган. У подходящего хозяина часть личинок погибает из-за выработки антител к их водорастворимым веществам — их убивает иммунная система рыбы. Зюганов считает, что для выживания личинок важен срок образования эпителиальной капсулы. Если она сформируется до пика иммунного ответа, глохидий пройдет метаморфоз, если нет — погибнет. Слабых личинок на ранних стадиях развития убивают макрофаги, и только часть их преодолевает иммунный барьер рыбы. С помощью иммунной системы семга регулирует также количество глохидиев и лишних отторгает. Личинки умеют не только стимулировать клетки хозяина к миграции и делению. Дважды они вызывают массовые некрозы клеток хозяина: во время внедрения и во время выхода из капсулы. Однако в течение 1–2 суток после выхода паразита из лосося тысячи опустевших капсул с рваными краями одновременно рассасываются: это можно объяснить стимуляцией апоптоза. Поведение У лососей поведение определяется не только нервной, но и эндокринной системами. Они контролируют такие инстинкты, как импринтинг (запоминание химического состава воды в месте рождения), хоминг (возвращение в реку, в которой родились), охрана территории и икры, взаимодействия между особями. В этом участвуют гипоталамус и гипофиз. По-видимому, глохидии понижают активность гипоталамуса семги, перевозбужденного после нереста, чтобы он производил обычное количество гормонов гипофиза. Это могло бы ингибировать включение программы старения у рыбы. Вспомним, что тихоокеанский лосось погибает от повышения активности цепочки: гипоталамус — гипофиз — кора надпочечников — увеличение продукции гормона кортизола — атрофия тимуса и снижение иммунитета — повышение содержания в крови сахара, жирных кислот, холестерина, гормона инсулина — смерть от инсультов, а также инфарктов миокарда и почек. Мы похожи на рыб В 1986 году профессор В.М. Дильман обратил внимание на то, что гормональные сдвиги при старении лосося и человека практически совпадают. У человека во много раз медленнее происходит то, что стремительно протекает у горбуши. Он предположил, что старение и связанные с ним системные болезни (например, атеросклероз и гипертония) возникают не из-за ослабления деятельности систем, регулирующих энергообеспечение, адаптацию и размножение, а в результате их усиления и перенапряжения. Когда активность гипоталамуса возрастает, он, как и другие подкорковые структуры, становится менее чувствительным к сигналам отрицательной обратной связи и вызывает неоправданно большое накопление липидов, рост артериального давления и другие неблагоприятные проявления. Нейроэндокринная и иммунная системы у всех позвоночных животных, от рыб до человека, построены по единому проекту. Вероятно, личинка жемчужницы каким-то образом нейтрализует старческие изменения в регуляторной системе лосося: гипоталамус — гипофиз — периферические эндокринные железы — гипоталамус. Зюганов предполагает, что глохидии через кровь постоянно снабжают нервные клетки хозяев антидепрессантами и, возможно, нейромедиаторами или их предшественникам. Предварительный анализ показал, что паразит-симбионт секретирует в кровь хозяина водорастворимые вещества (в том числе аминокислоты, пептиды и гликопротеины). У нас много общего с рыбами. Это не только сходный план строения тела, но и многие нейроэндокринные механизмы управления жизнедеятельностью. Личинки жемчужницы научились влиять на один из таких процессов у лосося — старение. Не сможем ли и мы воспользоваться подобными приемами, чтобы продлить свое долголетие? Шаги в этом направлении уже делаются. В.В. Зюганов объединил вытяжку из жабр лососей, вынашивающих личинок жемчужницы, мукус колюшки (см. №10 «Химии и жизни» за прошлый год) и коньяк, создав эликсир «Арктика». Жабры брали в тот момент, когда глохидии выделяли рассасывающие капсулу вещества. О продлении молодости с помощью этого препарата говорить пока рано, однако он уже показал хорошие результаты при некоторых болезнях, связанных с дезадаптацией, например при депрессиях. Есть обнадеживающие сообщения о лечении больных с опухолями. Биологи и медики все ближе подходят к тонкой настройке разнообразных клеточных процессов регуляторами, созданными самой природой. Зюганов В.В. Парадокс паразита, продлевающего жизнь хозяина. Как жемчужница выключает программу ускоренного старения у лосося. Известия РАН. Серия биологическая, 2005, № 4]]> #биология #ихтиология #малакология #геронтология

«Химия и жизнь» №2, 2006 М. Рачковский

«...И какой-то дурацкий сон о том, как я стал рыбой из породы лососевых и всю ночь пытался понять, с кем можно договориться, чтобы не идти на нерест...» Макс Фрай

В статье обсуждается симбиотическая связь между пресноводными жемчужницами (Margaritifera margaritifera) и атлантическим лососем (Salmo salar), при которой личинки жемчужницы, или глохидии, прикрепляются к жабрам лосося и влияют на продолжительность его жизни. В отличие от тихоокеанских видов лосося, которые умирают после нереста из-за генетической программы старения, атлантический лосось может жить до 13 лет и нереститься несколько раз, отчасти благодаря присутствию глохидий. Личинки живут в капсулах из эпителиальных клеток лосося, повышая устойчивость лосося к стрессу и болезням. Этот симбиоз позволяет лососю выживать после нереста и даже зимовать в реках, задерживая его миграцию в море. В статье предполагается, что глохидии могут выделять вещества, замедляющие процесс старения лосося и улучшающие его стрессоустойчивость, возможно, с участием генетических или гормональных механизмов. Отношения являются взаимовыгодными, поскольку лосось обеспечивает благоприятную среду для созревания личинок. В статье также исследуются последствия этой симбиотической связи для понимания старения у людей, учитывая сходство нейроэндокринной и иммунной систем у позвоночных. Исследователь В.В. Зюганов разработал эликсир под названием «Арктика» из жабр лосося, содержащих глохидии, который демонстрирует многообещающие результаты в лечении некоторых заболеваний, связанных с адаптацией и депрессией. Полученные данные подчеркивают потенциал природных регуляторов влиять на старение и здоровье, предлагая идеи для возможных будущих методов лечения людей.

Возвращение Угурбадо

Многие ученые допускают, что у человека может существовать генетически заданная программа старения, подобная той, что обнаружена у некоторых животных. Если она действительно есть, можно попытаться найти соответствующие ей гены и их продукты, определить порядок их работы, а затем воздействовать на слабые звенья, чтобы остановить хотя бы главные механизмы старения. Хорошо известна жесткая программа старения у тихоокеанских лососей рода Oncorhynchus. Кета, горбуша, кижуч, чавыча, нерка, сима, нагуляв жир в водах Тихого океана, устремляются на нерест в реки, а вскоре после него стареют и погибают, устилая дно разлагающимися телами. Причина смерти рыб — вовсе не истощение. Даже когда лососи плывут в совсем короткие речки и ключи, где течение едва заметно, они все равно умирают через две недели или месяц после нереста, не израсходовав запасы жира.

Гибель рыб происходит именно в результате работы программы — каскада процессов, запускаемого какими-то стимулами. Ключевую роль здесь играют стероидные гормоны, в частности гормон стресса кортизол. Биологический смысл быстрой гибели родителей-лососей состоит в том, что их тела, разлагаясь, служат источником пищи для бактерий, а те — для мелких речных беспозвоночных, которых в свою очередь поедают маленькие подрастающие лососи.

Длительное время полагали, что программа старения действует неотвратимо, но в 1961 году О. Робертсон, а в 2002 году Т. Малдонадо (оба из США) сумели отменить ее, удаляя у неполовозрелых тихоокеанских лососей гонады или надпочечники. При этом жизненный цикл чавычи продлевался вдвое: с четырех до восьми лет. Однако в природе есть пример естественного долголетия рыб того же семейства. На другом краю Евразийского материка, в Северной Европе, на нерест в реки приходит семга, Salmo salar. Некоторые ее особи живут до 13 лет, а нерестятся пять-шесть раз. Что и говорить, судьба семги разительно отличается от судьбы ее тихоокеанских собратьев. В чем же причина?

Доктор биологических наук В.В. Зюганов из Института биологии развития считает, что жизнь семге продлевает двустворчатый моллюск — жемчужница Margaritifera margaritifera. Как и другие сидячие животные, она расселяется на личиночной стадии. Но личинки жемчужницы не свободно плавающие, а паразитические, так называемые глохидии.

Жемчужница приступает к размножению в конце августа—сентябре, то есть как раз тогда, когда на нерест приходит семга, а в реке еще плавают молодые лососи, не успевшие уйти в море.

Оплодотворение происходит в мантийной полости ракушки-родительницы, а затем она выметывает свое потомство в воду. Там его главная задача — уцепиться за жабры проплывающего лосося, пока не кончились силы и не съели хищники. Крошка-личинка, хлопая створками, защемляет, если повезет, верхний слой жаберного лепестка. А дальше, как доказал Зюганов, личинки заставляют лосося построить им индивидуальные убежища. Вероятно, они выделяют какие-то еще не описанные регуляторные вещества.

Под действием этих веществ клетки эпителия собираются к личинке, наползают на нее и полностью скрывают. За 5–12 часов они образуют однослойную капсулу, а затем начинают делиться, и капсула становится многослойной. В ней, в постоянных условиях, в богатой кислородом и питательными веществами ткани жабр, защищенные от хищников и прочих невзгод, глохидии растут, пока не увеличатся в десять раз (примерно от 50–70 до 400–500 мкм) и не созреют для самостоятельной жизни. Зюганов сравнивает семгу с суррогатной матерью, обеспечивающей моллюскам питание, рост, защиту и расселение. Когда приходит время появиться на свет (через 8–11 месяцев, в зависимости от температуры воды), капсулы разрываются, личинки выходят в воду и оседают на дно, чтобы начать долгую спокойную сидячую жизнь.

Корыстная благотворительность

А что же лосось? Казалось бы, освобождаясь из нежной эпителиальной ткани, личинки должны оставить после себя множество ранок. Учитывая, что жаберные лепестки обильно снабжены кровеносными сосудами, легко вообразить себе последствия — большую потерю крови или инфекцию. Однако ни того, ни другого не происходит: ранки быстро затягиваются и кровь из них не течет.

Более того, семга, вынашивая глохидиев, становится более живучей. Зюганов натолкнулся на это явление, занимаясь опытами по расселению жемчужниц. В прошлом веке M. margaritifera стала редким, исчезающим видом. К началу нашего столетия 99% ее популяций в мире вымерло из-за высокой чувствительности к загрязнению воды. Крупные воспроизводящиеся колонии остались только в России, в странах Фенноскандии и в Шотландии.

В ходе исследования группа Зюганова должна была отлавливать лососей, заражать их определенной дозой глохидиев и отпускать в реку. Попутно пришлось оценивать, как эта процедура сказывается на состоянии рыб.

Эту же задачу нужно было решать и еще в одной работе. Колхоз «Всходы коммунизма», расположенный на Кольском полуострове, в начале 90-х наладил рыбалку по типу «поймал — отпустил». Такой «животнолюбивый» способ ловли очень распространен в Европе. Рыбак приезжает на реку, платит деньги, забрасывает спиннинг, выуживает семгу, фотографируется с ней, чтобы хвастаться перед друзьями, и отпускает добычу в воду. Несмотря на благие намерения рыболова, заглатывание блесны, пребывание вне родной стихии и позирование перед камерой для рыбы чаще всего оканчивается плохо. Остаются раны от крючков, страдает кожа. Нескольких десятков секунд на воздухе бывает достаточно, чтобы рыба начала задыхаться или получила термический ожог жабр, поскольку руки рыболова намного теплее воды. В общем, смертность среди рыб-отпущенников весьма высока.

Однако у семги из реки Варзуги шансов выжить оказалось больше, чем у рыбы из других рек Кольского полуострова. В чем дело? Зюганов предположил: в том, что там еще остались колонии жемчужниц. Для проверки были поставлены эксперименты. Ученые заражали часть лососей личинками жемчужницы (каждой рыбе доставалось от 1,5 до 2,0 тысяч глохидиев). Затем их, а также не зараженных личинками рыб доставали из воды, 45–60 секунд держали в руках, как это делали рыболовы, и от 5 до 25 суток выдерживали в садках в проточной речной воде, чтобы оценить выживаемость. Носители личинок оказались более устойчивыми к повреждениям.

Еще одна группа наблюдений показала, что в главном русле Варзуги плотность расселения молодых, еще не выходивших в море лососей намного выше, чем в ее притоках, где жемчужницы нет. В реке эта величина достигает 100–170 рыб на 100 м2 при обычной плотности 20–40 рыб на 100 м2. При такой тесноте молодые лососи, которым инстинкт велит занимать определенную территорию и защищать ее, должны были бы находиться в хроническом стрессе из-за территориальных споров. Однако этого не происходит, и лососи неплохо уживаются друг с другом. У них нет признаков истощения нервной системы, в порядке иммунитет: они не болеют эпителиомами, не поражаются грибом сапролегнией и инфекционными заболеваниями. Зюганов связывает высокую плотность и хорошее здоровье рыб с тем, что в главном русле почти все они вынашивают личинки моллюсков.

Ихтиологи давно обратили внимание, что из Варзуги молодь лосося скатывается в море при меньшей длине тела (10 см), чем из соседних рек (12–14 см), и не погибают в море. Вероятно, это тоже происходит из-за вынашивания личинок. При этом мальки из притоков уходят в море в среднем примерно на десять месяцев позже, чем мальки из главного русла.

Зюганов и его сотрудники заметили также, что зараженные личинками взрослые лососи не умирают после нереста осенью и не скатываются в море, а продолжают жить в реке. Ускоренное старение у них не наступает до следующего лета. В пресной воде они ничего не едят, и тем не менее накопленных в море запасов им хватает, чтобы дожить до следующего лета. Рыбы теряют до половины веса, но остаются подвижными и сохраняют обычный охотничий рефлекс — бросаются на блесну. Летом лососи скатываются в море, и только там большинство их погибает от истощения, однако наиболее сильные выживают. 10–40% приходят на нерест два или три раза.

Эти факты заставили по-новому посмотреть на отношения между глохидиями и семгой. Долгое время считали, что это паразитизм, что личинки ослабляют рыбу, повреждают ей жабры и затрудняют дыхание. На некоторых лососевых фермах в Норвегии даже ставили специальные фильтры, чтобы в воду с рыбами не попадали глохидии. Однако теперь становится ясно, что выгода обоюдная и отношения следует считать симбиозом.

Есть и еще один важный вывод: паразит может замедлять старение хозяина и стимулировать его устойчивость к стрессам.

Зачем жемчужницы делают своим хозяевам такой подарок? Биологический смысл этого состоит, видимо, в следующем. Личинкам для завершения паразитической фазы развития требуется около 1500 градусо-дней. В холодных речках Северной Европы годовая сумма градусо-дней составляет 1750, так что глохидии созревают долго: от 8 до 11 месяцев. Поэтому для моллюсков важно, чтобы лосось, заразившийся осенью, не умер от быстрого старения, а дожил до следующего лета.

Палеонтологические данные свидетельствуют, что жемчужница и семга вместе эволюционировали в Европе не менее 8 млн лет. Зюганов предполагает, что за это время моллюск мог внедрить в лосося свои «гены долголетия». Это могут быть гены, работающие во многих тканях и выполняющие одинаковые функции в разных организмах, такие, как гены антиоксидантной системы, регуляторных систем, контролирующие устойчивость к голоданию или недостатку кислорода.

У самих жемчужниц такие гены, скорее всего, есть. Даже у столетних моллюсков до недавнего потепления климата не отмечали болезней, паразитов и опухолей. Вероятно, особи-старожилы погибают не от старческих недугов, а из-за непрерывного роста: их раковина к концу жизни становится слишком тяжелой, чтобы вытаскивать ее из песка и гальки.

Предположение о внедренных генах звучит сомнительно. Генетики не знают подобных случаев. Однако оно могло бы объяснить, почему в реках, где уже нет жемчужницы, семга остается на голодную зимовку в реке после нереста и выживает даже без личинок.

Кстати, тихоокеанские жемчужницы живут меньше европейских. Гладкая жемчужница M. laevis населяет азиатские реки (на Сахалине и в Японии), где доживает до 30–40 лет. Американская жемчужница M. falcata обитает в Калифорнии и достигает максимального возраста 45–60 лет. Личинки обоих видов развиваются на лососях рода Oncorhynchus. И в азиатских, и в американских реках намного теплее, чем в Северной Европе, и глохидиям требуется в 8–10 раз меньше времени: 30–45 суток. В Японии местная жемчужница «созревает» на кете и нерке, которые нерестятся в сентябре. Ко времени нереста и последующей смерти хозяина жемчужница успевает закончить метаморфоз. В Калифорнии хозяин моллюска — чавыча — нерестится в июле, а местная жемчужница успевает пройти паразитическую стадию в мае-июне. И в том, и в другом случае личинкам нет необходимости продлевать жизнь хозяина, чтобы завершить свой метаморфоз

Другие предположения

Можно ли объяснить приведенные факты по-другому? Может быть, на севере Европы семга живет дольше, чем тихоокеанские лососи, потому что там ниже температура и замедлен обмен веществ? Однако горбуша, которую в 70-х годах пробовали акклиматизировать в Белом море, поголовно погибала после нереста в реках Варзуге, Умбе, Керети, так что низкие температуры не отдаляли ее смерть.

Но может быть, европейская жемчужница вовсе не продлевает жизнь семги? Может быть, в биологии самой этой рыбы не заложено жесткое действие программы старения, а личинки пользуются этим и не спеша растут на хозяине, пока он жив? Тогда непонятно, почему отнерестившийся лосось, потерявший половину веса, не уходит по течению в море, чтобы откормиться в теплых водах Гольфстрима, а еще несколько месяцев остается в реке, терпя голод и холод.

Продление жизни лосося и его голодовка в зимней реке становятся понятными, если допустить, что личинка моллюска секретирует в организм семги вещества, влияющие на поведение рыбы, замедляющие старение и стимулирующие устойчивость к стрессам.

Иммунитет

Внедрение глохидий в жабры, вероятно, включает в себя процессы молекулярного узнавания. В экспериментах европейская жемчужница не развивалась на жабрах тихоокеанских кеты, нерки и чавычи, a M. falcata из Калифорнии погибала на жабрах атлантического лосося.

Вероятно, развитие личинок контролирует иммунная система, поскольку жабры контактируют с внешней средой, и в этом органе должен быть налажен иммунный контроль. У неподходящего хозяина капсула не образуется, или даже если она начинает формироваться, то не позже пяти суток после заражения ткани хозяина разрастаются и отторгают личинку, как в организме отторгается чужеродный орган.

У подходящего хозяина часть личинок погибает из-за выработки антител к их водорастворимым веществам — их убивает иммунная система рыбы. Зюганов считает, что для выживания личинок важен срок образования эпителиальной капсулы. Если она сформируется до пика иммунного ответа, глохидий пройдет метаморфоз, если нет — погибнет. Слабых личинок на ранних стадиях развития убивают макрофаги, и только часть их преодолевает иммунный барьер рыбы. С помощью иммунной системы семга регулирует также количество глохидиев и лишних отторгает.

Личинки умеют не только стимулировать клетки хозяина к миграции и делению. Дважды они вызывают массовые некрозы клеток хозяина: во время внедрения и во время выхода из капсулы. Однако в течение 1–2 суток после выхода паразита из лосося тысячи опустевших капсул с рваными краями одновременно рассасываются: это можно объяснить стимуляцией апоптоза.

Поведение

У лососей поведение определяется не только нервной, но и эндокринной системами. Они контролируют такие инстинкты, как импринтинг (запоминание химического состава воды в месте рождения), хоминг (возвращение в реку, в которой родились), охрана территории и икры, взаимодействия между особями. В этом участвуют гипоталамус и гипофиз.

По-видимому, глохидии понижают активность гипоталамуса семги, перевозбужденного после нереста, чтобы он производил обычное количество гормонов гипофиза. Это могло бы ингибировать включение программы старения у рыбы. Вспомним, что тихоокеанский лосось погибает от повышения активности цепочки: гипоталамус — гипофиз — кора надпочечников — увеличение продукции гормона кортизола — атрофия тимуса и снижение иммунитета — повышение содержания в крови сахара, жирных кислот, холестерина, гормона инсулина — смерть от инсультов, а также инфарктов миокарда и почек.

Мы похожи на рыб

В 1986 году профессор В.М. Дильман обратил внимание на то, что гормональные сдвиги при старении лосося и человека практически совпадают. У человека во много раз медленнее происходит то, что стремительно протекает у горбуши. Он предположил, что старение и связанные с ним системные болезни (например, атеросклероз и гипертония) возникают не из-за ослабления деятельности систем, регулирующих энергообеспечение, адаптацию и размножение, а в результате их усиления и перенапряжения. Когда активность гипоталамуса возрастает, он, как и другие подкорковые структуры, становится менее чувствительным к сигналам отрицательной обратной связи и вызывает неоправданно большое накопление липидов, рост артериального давления и другие неблагоприятные проявления.

Нейроэндокринная и иммунная системы у всех позвоночных животных, от рыб до человека, построены по единому проекту. Вероятно, личинка жемчужницы каким-то образом нейтрализует старческие изменения в регуляторной системе лосося: гипоталамус — гипофиз — периферические эндокринные железы — гипоталамус. Зюганов предполагает, что глохидии через кровь постоянно снабжают нервные клетки хозяев антидепрессантами и, возможно, нейромедиаторами или их предшественникам. Предварительный анализ показал, что паразит-симбионт секретирует в кровь хозяина водорастворимые вещества (в том числе аминокислоты, пептиды и гликопротеины).

У нас много общего с рыбами. Это не только сходный план строения тела, но и многие нейроэндокринные механизмы управления жизнедеятельностью. Личинки жемчужницы научились влиять на один из таких процессов у лосося — старение. Не сможем ли и мы воспользоваться подобными приемами, чтобы продлить свое долголетие?

Шаги в этом направлении уже делаются. В.В. Зюганов объединил вытяжку из жабр лососей, вынашивающих личинок жемчужницы, мукус колюшки (см. №10 «Химии и жизни» за прошлый год) и коньяк, создав эликсир «Арктика». Жабры брали в тот момент, когда глохидии выделяли рассасывающие капсулу вещества. О продлении молодости с помощью этого препарата говорить пока рано, однако он уже показал хорошие результаты при некоторых болезнях, связанных с дезадаптацией, например при депрессиях. Есть обнадеживающие сообщения о лечении больных с опухолями. Биологи и медики все ближе подходят к тонкой настройке разнообразных клеточных процессов регуляторами, созданными самой природой.

Зюганов В.В. Парадокс паразита, продлевающего жизнь хозяина. Как жемчужница выключает программу ускоренного старения у лосося. Известия РАН. Серия биологическая, 2005, № 4

]]> https://rant.li/johan/parazit-blagodetel Sat, 09 Aug 2025 12:22:18 +0000 История витаминов и&nbsp;мифы об авитаминозе https://rant.li/johan/istoriia-vitaminov-iandnbsp-mify-ob-avitaminoze <![CDATA[#биология #здоровье #витамины #видео #Расшифровка видеоролика #generated by #Grok iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Zx-VFhYVKrs?si=8_VTKtFcWPPqQl3W" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen/iframe Введение На протяжении тысячелетий мореплавание оставалось опасным занятием. Штормы и&nbsp;пираты были не единственными угрозами: даже в&nbsp;спокойных водах и&nbsp;без разбойников моряки массово умирали от загадочной болезни&nbsp;— скорбута, более известного как цинга. Без видимых причин матросы ощущали усталость, боли в&nbsp;теле, одышку, на коже появлялись кровоизлияния, десны распухали, зубы выпадали. На поздних стадиях отекало тело, поднималась температура, начинались судороги, и&nbsp;человек умирал. Скорбут был известен ещё со времён Древнего Египта, но в&nbsp;XV–XVIII веках, в&nbsp;эпоху дальних морских экспедиций, стал настоящим бичом. Капитаны теряли целые экипажи, а&nbsp;лекари не могли понять, что убивает моряков. Однако иногда решение находили случайно. Например, на кораблях Джеймса Кука цинги не было, потому что он обеспечивал экипаж овощами и&nbsp;фруктами. Сегодня мы знаем, что спасал моряков витамин С, но в&nbsp;те времена его роль оставалась загадкой. В XXI веке вокруг витаминов возникло множество мифов: о&nbsp;сезонных авитаминозах, необходимости мультивитаминных комплексов и&nbsp;их чудодейственных свойствах. В&nbsp;этой статье мы разберёмся, как наука открыла витамины, почему цинга и&nbsp;другие болезни отступили, и&nbsp;нужны ли нам витаминные добавки сегодня. Меня зовут Ирина Якутенко, я&nbsp;биолог и&nbsp;научный журналист. На своём канале я&nbsp;рассказываю, как наука объясняет явления, разгадывает загадки и&nbsp;развенчивает мифы. Погрузимся в&nbsp;историю витаминов и&nbsp;разберём текущую ситуацию. !--more-- Исторический экскурс: Открытие витаминов Первые намеки на существование витаминов В отличие от белков, жиров и&nbsp;углеводов, витамины были открыты относительно недавно. Первые работы, показавшие, что некие вещества в&nbsp;пище критически влияют на здоровье, появились в&nbsp;конце XIX века. Одним из пионеров стал русский врач Николай Лунин. Он пытался понять, можно ли искусственно воссоздать состав молока. В&nbsp;эксперименте Лунин кормил одну группу мышей молоком, а&nbsp;другую&nbsp;— смесью белков, жиров, углеводов и&nbsp;минералов. Мыши на молоке развивались нормально, а&nbsp;на искусственной диете погибали. Лунин заключил, что в&nbsp;натуральной пище содержатся неизвестные жизненно важные вещества. Эти выводы были непопулярны: в&nbsp;то время учёные увлекались микробными теориями, считая, что все болезни вызваны инфекциями. Однако данные о&nbsp;связи питания и&nbsp;здоровья накапливались. К&nbsp;тому времени уже знали, что цингу, которую тоже считали инфекционной, излечивают цитрусовые. Этот факт открывали ещё в&nbsp;Древнем Египте, но из-за отсутствия преемственности знаний каждое поколение врачей заново искало решение. Первые клинические испытания и&nbsp;неверные выводы В 1747&nbsp;году шотландский военный врач Джеймс Линд провёл эксперимент, который сегодня с&nbsp;натяжкой можно назвать клиническим испытанием. На корабле, полном больных цингой, он разделил моряков на группы. Каждая получала добавку к&nbsp;рациону: сидр, серную кислоту, уксус, морскую воду, апельсины с&nbsp;лимоном или смесь чеснока, горчицы, хрена и&nbsp;смол. Линд считал, что цинга связана с&nbsp;«гниением» организма, и&nbsp;кислоты должны помогать. Пряности, по тогдашним представлениям, «разгоняли» жидкости в&nbsp;теле, а&nbsp;смолы считались антисептиками. Через несколько дней цитрусовые закончились, но один моряк, получавший их, уже был годен к&nbsp;службе, а&nbsp;другой помогал товарищам. В&nbsp;остальных группах цинга прогрессировала. Линд опубликовал результаты в&nbsp;«Трактате о&nbsp;цинге», но не понял их значения, считая, что у&nbsp;цинги множество причин, а&nbsp;скудная диета&nbsp;— лишь одна из них. Он предлагал перевозить не фрукты, а&nbsp;их кипячёные соки, что уничтожало витамин С. Тем не менее, в&nbsp;1795&nbsp;году британское адмиралтейство ввело лимонный сок в&nbsp;рацион моряков, почти искоренив цингу. Бери-бери и&nbsp;новые открытия Параллельно с&nbsp;цингой японский врач Такаки Канеиро изучал другую болезнь&nbsp;— бери-бери, поражавшую моряков императорского флота. Их рацион состоял из белого риса, бедного витамином B1&nbsp;(тиамином). У&nbsp;матросов отекали конечности, появлялись одышка, тахикардия, слабость, онемение и&nbsp;паралич. Многие умирали. Такаки, обучавшийся в&nbsp;Великобритании, заметил, что британские моряки не страдали бери-бери. В&nbsp;1884&nbsp;году он провёл эксперимент: экипаж корабля «Цукуба» питался рисом, мясом, молоком, овощами и&nbsp;ячменём, в&nbsp;отличие от корабля «Рюдзьо», где ели только рис. На «Рюдзьо» 161&nbsp;из 376&nbsp;моряков заболели, 25&nbsp;умерли. На «Цукуба» бери-бери появилась у&nbsp;14&nbsp;из 333&nbsp;человек, и&nbsp;никто не умер. Такаки ошибочно решил, что спасение в&nbsp;белке, но рацион стал разнообразнее, и&nbsp;бери-бери отступила. Голландский врач Христиан Эйкман подтвердил эти выводы. Цыплята на белом рисе заболевали симптомами, похожими на бери-бери, но выздоравливали на буром рисе. Заключённые, питавшиеся бурым рисом, оставались здоровыми, а&nbsp;на белом рисе заболевали. Эйкман думал, что белый рис содержит токсин, нейтрализуемый оболочкой. В&nbsp;1929&nbsp;году он и&nbsp;Фредерик Хопкинс, повторявший опыты Лунина, получили Нобелевскую премию. Признание витаминов В 1912&nbsp;году польский биохимик Казимир Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивавшее бери-бери у&nbsp;голубей, и&nbsp;назвал его «витамином» (от лат. vita&nbsp;— жизнь и&nbsp;amin&nbsp;— амин, так как он ошибочно считал, что все такие вещества содержат аминогруппу). К&nbsp;1940&nbsp;году химики выделили и&nbsp;охарактеризовали основные витамины: тиамин, витамин С, жирорастворимые A, D, E, K&nbsp;и другие. Эксперименты показали, что их нехватка вызывает пеллагру, анемию, рахит, слепоту и&nbsp;другие болезни. Витамины оказались коферментами, необходимыми для работы ферментов, без которых организм останавливается. Витамины сегодня: Мифы и&nbsp;правда Начало эры витаминных добавок В середине XX века витамины вошли в&nbsp;рацион через добавки, вроде рыбьего жира, и&nbsp;программы обогащения продуктов (витаминизация муки, молока, йодирование соли). Это сократило авитаминозы&nbsp;— критическую нехватку витаминов, приводящую к&nbsp;тяжёлым болезням. Фармкомпании наладили выпуск витаминов и&nbsp;мультивитаминных комплексов, которые стали популярны благодаря маркетингу, обещавшему здоровье и&nbsp;энергию. Однако витамины из средства против дефицита превратились в&nbsp;самостоятельное «лекарство». Эта подмена опасна: устранение дефицита спасает здоровье, но дополнительный приём при нормальном уровне витаминов не полезен, а&nbsp;иногда вреден. Как определяется дефицит? Дефицит витаминов&nbsp;— это уровень, при котором повышается риск патологий. Например, для витамина С&nbsp;критический порог&nbsp;— 2&nbsp;мкг/мл, ниже которого начинается цинга (по экспериментам, включая исследование в&nbsp;тюрьме Айовы в&nbsp;1960-х). Дефицитом считают <4&nbsp;мкг/мл. Для фолиевой кислоты дефицит (<400&nbsp;нг/мл или 906&nbsp;нмоль/л в&nbsp;эритроцитах) связан с&nbsp;анемией и&nbsp;пороками нервной трубки у&nbsp;плода. Для витамина A&nbsp;дефицит определяли по инфекциям и&nbsp;смертности у&nbsp;детей. С витамином D&nbsp;сложнее. Низкий уровень коррелирует с&nbsp;переломами, раком, сердечно-сосудистыми и&nbsp;иммунными проблемами. Но исследование VITAL (26&nbsp;000&nbsp;человек, 5&nbsp;лет) не показало разницы в&nbsp;частоте переломов, раков или инфекций между группами, принимавшими витамин D&nbsp;и плацебо. Положительный эффект был только при выраженном дефиците. Интересно, что в&nbsp;группе с&nbsp;витамином D&nbsp;аутоиммунные заболевания встречались на 22% реже, но механизм неясен. Нужны ли витамины? Витамины эффективны только при дефиците. Фолиевая кислота предотвращает пороки плода, витамин D&nbsp;— рахит, витамин K&nbsp;важен для новорожденных. Но у&nbsp;большинства жителей развитых стран дефицита нет, если они питаются разнообразно, включая овощи, фрукты и&nbsp;белок. Исключения: пожилые с&nbsp;однообразным питанием, веганы (нужен B12&nbsp;и&nbsp;D), беременные (фолиевая кислота). Миф о&nbsp;сезонных авитаминозах устарел. Сегодня фрукты, овощи и&nbsp;мясо доступны круглый год. Жирорастворимые витамины (A, D, E) накапливаются, но водорастворимые (С, B) нужно получать регулярно, кроме B12, запасы которого хранятся 3–5&nbsp;лет. Идея «наесться» витаминами летом бессмысленна. Вред витаминов Избыточный приём витаминов опасен. У&nbsp;курильщиков витамин A&nbsp;повышает риск рака лёгких на 20–30%. Витамин E&nbsp;увеличивает риск рака простаты (на 17%), сердечной недостаточности и&nbsp;кровоизлияний в&nbsp;мозг. Фолиевая кислота и&nbsp;B12&nbsp;могут стимулировать рост опухолей, ускоряя деление клеток. B6&nbsp;в&nbsp;избытке повышает риск рака лёгких и&nbsp;вызывает полинейропатию. Мультивитамины в&nbsp;крупных исследованиях ассоциированы с&nbsp;ростом частоты раков, включая рак груди. Итог В начале XX века учёные боролись с&nbsp;дефицитом витаминов. Сегодня, благодаря улучшению питания, разнообразный рацион покрывает все потребности. Дополнительные витамины не нужны, кроме редких случаев (фолиевая кислота для беременных, витамин D&nbsp;в пасмурных странах, B12&nbsp;для веганов). Избыток витаминов может навредить, повышая риск рака и&nbsp;других проблем. Витамины&nbsp;— не волшебное средство, а&nbsp;необходимые компоненты, которые лучше получать из пищи. Разнообразное питание&nbsp;— ключ к&nbsp;здоровью, а&nbsp;баночки с&nbsp;витаминами&nbsp;— чаще всего маркетинг. Надеюсь, этот рассказ поможет сделать осознанный выбор. Всем хорошего дня!]]> #биология #здоровье #витамины #видео #Расшифровка видеоролика #generated by #Grok

Введение

На протяжении тысячелетий мореплавание оставалось опасным занятием. Штормы и пираты были не единственными угрозами: даже в спокойных водах и без разбойников моряки массово умирали от загадочной болезни — скорбута, более известного как цинга. Без видимых причин матросы ощущали усталость, боли в теле, одышку, на коже появлялись кровоизлияния, десны распухали, зубы выпадали. На поздних стадиях отекало тело, поднималась температура, начинались судороги, и человек умирал.

Скорбут был известен ещё со времён Древнего Египта, но в XV–XVIII веках, в эпоху дальних морских экспедиций, стал настоящим бичом. Капитаны теряли целые экипажи, а лекари не могли понять, что убивает моряков. Однако иногда решение находили случайно. Например, на кораблях Джеймса Кука цинги не было, потому что он обеспечивал экипаж овощами и фруктами. Сегодня мы знаем, что спасал моряков витамин С, но в те времена его роль оставалась загадкой.

В XXI веке вокруг витаминов возникло множество мифов: о сезонных авитаминозах, необходимости мультивитаминных комплексов и их чудодейственных свойствах. В этой статье мы разберёмся, как наука открыла витамины, почему цинга и другие болезни отступили, и нужны ли нам витаминные добавки сегодня. Меня зовут Ирина Якутенко, я биолог и научный журналист. На своём канале я рассказываю, как наука объясняет явления, разгадывает загадки и развенчивает мифы. Погрузимся в историю витаминов и разберём текущую ситуацию.

Исторический экскурс: Открытие витаминов

Первые намеки на существование витаминов

В отличие от белков, жиров и углеводов, витамины были открыты относительно недавно. Первые работы, показавшие, что некие вещества в пище критически влияют на здоровье, появились в конце XIX века. Одним из пионеров стал русский врач Николай Лунин. Он пытался понять, можно ли искусственно воссоздать состав молока. В эксперименте Лунин кормил одну группу мышей молоком, а другую — смесью белков, жиров, углеводов и минералов. Мыши на молоке развивались нормально, а на искусственной диете погибали. Лунин заключил, что в натуральной пище содержатся неизвестные жизненно важные вещества.

Эти выводы были непопулярны: в то время учёные увлекались микробными теориями, считая, что все болезни вызваны инфекциями. Однако данные о связи питания и здоровья накапливались. К тому времени уже знали, что цингу, которую тоже считали инфекционной, излечивают цитрусовые. Этот факт открывали ещё в Древнем Египте, но из-за отсутствия преемственности знаний каждое поколение врачей заново искало решение.

Первые клинические испытания и неверные выводы

В 1747 году шотландский военный врач Джеймс Линд провёл эксперимент, который сегодня с натяжкой можно назвать клиническим испытанием. На корабле, полном больных цингой, он разделил моряков на группы. Каждая получала добавку к рациону: сидр, серную кислоту, уксус, морскую воду, апельсины с лимоном или смесь чеснока, горчицы, хрена и смол. Линд считал, что цинга связана с «гниением» организма, и кислоты должны помогать. Пряности, по тогдашним представлениям, «разгоняли» жидкости в теле, а смолы считались антисептиками.

Через несколько дней цитрусовые закончились, но один моряк, получавший их, уже был годен к службе, а другой помогал товарищам. В остальных группах цинга прогрессировала. Линд опубликовал результаты в «Трактате о цинге», но не понял их значения, считая, что у цинги множество причин, а скудная диета — лишь одна из них. Он предлагал перевозить не фрукты, а их кипячёные соки, что уничтожало витамин С. Тем не менее, в 1795 году британское адмиралтейство ввело лимонный сок в рацион моряков, почти искоренив цингу.

Бери-бери и новые открытия

Параллельно с цингой японский врач Такаки Канеиро изучал другую болезнь — бери-бери, поражавшую моряков императорского флота. Их рацион состоял из белого риса, бедного витамином B1 (тиамином). У матросов отекали конечности, появлялись одышка, тахикардия, слабость, онемение и паралич. Многие умирали.

Такаки, обучавшийся в Великобритании, заметил, что британские моряки не страдали бери-бери. В 1884 году он провёл эксперимент: экипаж корабля «Цукуба» питался рисом, мясом, молоком, овощами и ячменём, в отличие от корабля «Рюдзьо», где ели только рис. На «Рюдзьо» 161 из 376 моряков заболели, 25 умерли. На «Цукуба» бери-бери появилась у 14 из 333 человек, и никто не умер. Такаки ошибочно решил, что спасение в белке, но рацион стал разнообразнее, и бери-бери отступила.

Голландский врач Христиан Эйкман подтвердил эти выводы. Цыплята на белом рисе заболевали симптомами, похожими на бери-бери, но выздоравливали на буром рисе. Заключённые, питавшиеся бурым рисом, оставались здоровыми, а на белом рисе заболевали. Эйкман думал, что белый рис содержит токсин, нейтрализуемый оболочкой. В 1929 году он и Фредерик Хопкинс, повторявший опыты Лунина, получили Нобелевскую премию.

Признание витаминов

В 1912 году польский биохимик Казимир Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивавшее бери-бери у голубей, и назвал его «витамином» (от лат. vita — жизнь и amin — амин, так как он ошибочно считал, что все такие вещества содержат аминогруппу). К 1940 году химики выделили и охарактеризовали основные витамины: тиамин, витамин С, жирорастворимые A, D, E, K и другие. Эксперименты показали, что их нехватка вызывает пеллагру, анемию, рахит, слепоту и другие болезни. Витамины оказались коферментами, необходимыми для работы ферментов, без которых организм останавливается.

Витамины сегодня: Мифы и правда

Начало эры витаминных добавок

В середине XX века витамины вошли в рацион через добавки, вроде рыбьего жира, и программы обогащения продуктов (витаминизация муки, молока, йодирование соли). Это сократило авитаминозы — критическую нехватку витаминов, приводящую к тяжёлым болезням. Фармкомпании наладили выпуск витаминов и мультивитаминных комплексов, которые стали популярны благодаря маркетингу, обещавшему здоровье и энергию.

Однако витамины из средства против дефицита превратились в самостоятельное «лекарство». Эта подмена опасна: устранение дефицита спасает здоровье, но дополнительный приём при нормальном уровне витаминов не полезен, а иногда вреден.

Как определяется дефицит?

Дефицит витаминов — это уровень, при котором повышается риск патологий. Например, для витамина С критический порог — 2 мкг/мл, ниже которого начинается цинга (по экспериментам, включая исследование в тюрьме Айовы в 1960-х). Дефицитом считают <4 мкг/мл. Для фолиевой кислоты дефицит (<400 нг/мл или 906 нмоль/л в эритроцитах) связан с анемией и пороками нервной трубки у плода. Для витамина A дефицит определяли по инфекциям и смертности у детей.

С витамином D сложнее. Низкий уровень коррелирует с переломами, раком, сердечно-сосудистыми и иммунными проблемами. Но исследование VITAL (26 000 человек, 5 лет) не показало разницы в частоте переломов, раков или инфекций между группами, принимавшими витамин D и плацебо. Положительный эффект был только при выраженном дефиците. Интересно, что в группе с витамином D аутоиммунные заболевания встречались на 22% реже, но механизм неясен.

Нужны ли витамины?

Витамины эффективны только при дефиците. Фолиевая кислота предотвращает пороки плода, витамин D — рахит, витамин K важен для новорожденных. Но у большинства жителей развитых стран дефицита нет, если они питаются разнообразно, включая овощи, фрукты и белок. Исключения: пожилые с однообразным питанием, веганы (нужен B12 и D), беременные (фолиевая кислота).

Миф о сезонных авитаминозах устарел. Сегодня фрукты, овощи и мясо доступны круглый год. Жирорастворимые витамины (A, D, E) накапливаются, но водорастворимые (С, B) нужно получать регулярно, кроме B12, запасы которого хранятся 3–5 лет. Идея «наесться» витаминами летом бессмысленна.

Вред витаминов

Избыточный приём витаминов опасен. У курильщиков витамин A повышает риск рака лёгких на 20–30%. Витамин E увеличивает риск рака простаты (на 17%), сердечной недостаточности и кровоизлияний в мозг. Фолиевая кислота и B12 могут стимулировать рост опухолей, ускоряя деление клеток. B6 в избытке повышает риск рака лёгких и вызывает полинейропатию. Мультивитамины в крупных исследованиях ассоциированы с ростом частоты раков, включая рак груди.

Итог

В начале XX века учёные боролись с дефицитом витаминов. Сегодня, благодаря улучшению питания, разнообразный рацион покрывает все потребности. Дополнительные витамины не нужны, кроме редких случаев (фолиевая кислота для беременных, витамин D в пасмурных странах, B12 для веганов). Избыток витаминов может навредить, повышая риск рака и других проблем. Витамины — не волшебное средство, а необходимые компоненты, которые лучше получать из пищи. Разнообразное питание — ключ к здоровью, а баночки с витаминами — чаще всего маркетинг.

Надеюсь, этот рассказ поможет сделать осознанный выбор. Всем хорошего дня!

]]> https://rant.li/johan/istoriia-vitaminov-iandnbsp-mify-ob-avitaminoze Mon, 12 May 2025 21:07:17 +0000 Нечеловеческая личность: бонобо Канзи, Гудолл, Дайан Фосси и этика будущего https://rant.li/johan/nechelovecheskaia-lichnost-bonobo-kanzi-gudoll-daian-fossi-i-etika-budushchego <![CDATA[#kb #шимпанзе #биология #зоология #мозг #история #психология #зоопсихология #экология #языкознание OCR from https://mastodon.ml/@xenomorph/114285278434927563 История дружбы, науки и, даже борьбы с мракобесием черного рынка браконьерства в честь 91-го дня рождения великой Джейн Гудолл&nbsp;— между мирами. Всё о тех, кто строил мосты между стереотипами биологических границ даже ценой собственной жизни. День, когда мы празднуем жизнь, вспоминаем смерть и осмысляем человечность за пределам принятых рамок понятий о личности. В статье рассматривается концепция «нечеловеческой личности», вдохновленная жизнью и вкладом Джейн Гудолл, бонобо Канзи и Дайан Фосси. В ней восхваляется новаторская работа Гудолл по признанию шимпанзе как личностей с именами, характерами и эмоциями, что бросило вызов представлениям научного сообщества в 1960-х годах. В повествовании подчеркивается интеллект, эмпатия и способность Канзи общаться с помощью лексиграмм, демонстрируя его глубокую связь с окружающими его людьми. Его действия показали, что эмпатия выходит за рамки видов, что побуждает к переоценке того, что значит быть человеком. В статье также чествуется Дайан Фосси, посвятившая свою жизнь изучению и защите горилл и в конечном итоге поплатившаяся жизнью из-за своей борьбы с браконьерством. В тексте подчеркивается продолжающаяся борьба за признание нечеловеческих личностей и этические последствия, которые это имеет для общества. Предполагается, что признание индивидуальности животных может привести к большему пониманию и состраданию между людьми. Автор призывает к размышлению о том, как эти концепции могут изменить границы в будущем. В конечном счете, празднование 91-летия Гудолл служит напоминанием о важности этого этического дискурса. (Summary #generated by #kagi) !--more-- В начале XXI века человечество столкнулось с понятием, которое на первый взгляд может показаться просто красивым, слегка поэтичным слогом&nbsp;— но за ним стоит настоящая революция и сдвиг целого пласта в восприятии мира. Речь о новом понятии нечеловеческой личности, о том, кто получил право на личность не став человеком, и о тех, кто приближал этот момент. Это не метафора и не риторическая фигура литературной речи. Это концепт, открывающий двери в этическое будущее, где животные не просто «объекты исследования» или «ресурсы», а индивидуальности, способные к выбору, обладающие сознанием, самосознанием, чувствами, эмоциями, эмпатией, намерениями&nbsp;— и, возможно, даже моральными качествами которые заставят краснеть человека. Признание за другими видами права на личность не просто трогает душу или вызывает сочувствие. Оно имеет потенциал менять законы прежних отношений и отношения, задавать новые рамки научной этике и философии сознания, ставить перед правом и обществом неудобные, но неизбежные вопросы которые долго стояли перед закрытой дверью ожидая внимания к себе. Если суслик&nbsp;— это личность, то чем он отличается от человека? Неужели только формой ушей, отсутствием кредитной истории или количеством научных публикаций? Что мы знаем о нём? И как оказалось, совсем не много. Возможно, однажды эти вопросы станут основополагающими. Особенно в свете надвигающегося расщепления самого человечества&nbsp;— с появлением постлюдей, биомодифицированных кланов и носителей принципиально иных когнитивных схем, благодаря, например, новым биологическим имплантам, устройствам которые дадут новые возможности коммуникации ранее их не имевшим, инвалидам. Тогда различие между «нами» и «не нами» приобретёт ещё более острый, болезненный, а возможно&nbsp;— и опасный характер. И то, как мы сегодня подходим к этому рубежу, как настраиваем этико-правовые системы, может оказаться определяющим для будущего не просто всех, для будущего всего! Сегодня я вспомнил об этом всём, прочитав прощальные слова команды Ape Cognition and Conservation Initiative&nbsp;— тех, кто годами жил и работал рядом с Канзи. Бонобо, чьи интеллектуальные способности вошли в современные учебники, а чья личность, несмотря на очевидность, далеко не всеми была признана. Канзи говорил на языке лексиграмм, умел шутить, играл в догонялки, принимал гостей, выражал нежность, делал выбор. Но главное&nbsp;— он был собой, он был одним из множества других, не изученных и не исследованных, до сих пор не понятых, которым, возможно, тоже есть что сказать, чем удивить. А может и поразить! Прощание с ним&nbsp;— это не просто слова сотрудников. Это воспоминания о друге, о личности, о существе, которое раз за разом напоминало людям, что эмпатия не знает границ и открывает двери в новые миры. Что и произошло. Джордан вспоминала, как Канзи проявлял доброту&nbsp;— например, аккуратно положив кожуру банана в рот своему другу Теко просто ради того, чтобы поделиться. Или как он часами мог балансировать на тыкве&nbsp;— играя, наблюдая, радуясь. Да, Канзи вошёл в историю как умнейший бонобо, но Джордан надеется, что его запомнят именно за доброту. Линдси, одна из сотрудников, делилась своей историей, как однажды установила гамак в теплице. Остальные бонобо не обратили внимания, а Канзи первым устроился в нём, стал неспешно есть морковку, а затем&nbsp;— глядя на неё&nbsp;— выбрал лексиграммы сказав: «хорошо» и «гамак». Это был лучший комплимент в её жизни. Это была коммуникация! Гайла, ещё одна сотрудница, вспоминала, как однажды привела родителей. Канзи увидел на столе вишню, арахис и бутылку воды, подошёл к клавиатуре и многократно повторил: «вишня-арахис-вода», ожидая, когда его угостят. Он не только понимал символы&nbsp;— он знал, как быть другом. Особенно она любила, как он говорил ей «привет» по утрам. Особенно если она не забыла принести ему на завтрак яйцо. Сара называла Канзи самым умным в группе и настоящим светом мысли. Его игры, жесты, умение устанавливать контакт с людьми&nbsp;— всё это было не просто интересным поведением или игрой. Это было личное, живое, настоящие отношения. Он был не просто бонобо. Он был другом для всей команды. Все эти примеры восхищённых членов коллектива можно приводить без конца, их хватит на целую книгу&nbsp;— сборник из цитат. Вероятно, это случится в самом ближайшем будущем. Джун вспоминала первую встречу: Канзи выплюнул в неё полный рот воды и рассмеялся. Он знал, что делает. Он знал, что у Джун всегда бывают «сюрпризы». Как-то раз он сам составил из лексиграмм цепочку во друг-другавремя одной из бесед: «ты», «сюрприз», «изюм»&nbsp;— из йогуртовых смесей, разумеется, которыми его часто баловали. Они часто играли в догонялки, через стекло, с её собаками, которых она приводила с собой. Канзи знал, как играть. И знал, как любить. Говорит она. Сара писала, что он был мостом между мирами. Люди приходили настороженными, не зная, чего ждать. А уходили другими. Потому что Канзи менял их. Он показывал, что эмпатия&nbsp;— это не привилегия человека. Он напоминал, как важно по-настоящему слушать. Он заставлял переосмыслить, что значит быть человеком. Из очередного воспоминания. Мэйси рассказывала, как он организовал забег между её отцом и братом, а затем вызвал победителя на реванш&nbsp;— и выиграл. Он был умным, весёлым, живым. Канзи был личностью с большой буквы, и это понимали все. Он действительно был не просто «похож на человека». Он был настоящей, полной жизни, раблезианской личностью&nbsp;— с юмором, страстями, привычками, воспоминаниями, изяществом и достоинством. Но признание его личности не возникло из ниоткуда. Оно стало возможным благодаря мужеству одной женщины. Джейн Гудолл. В 1960-х она впервые заявила: шимпанзе, с которыми она работает,&nbsp;— это личности. У них есть имена. У них есть характеры. У них есть истории и индивидуальность. Научное сообщество&nbsp;— тогда в основном мужское и закрытое&nbsp;— восприняло это как ересь. Гудолл тогда едва не изгнали из науки. Но она выстояла. И победила. До прихода в науку женщин, это было жестокое сообщество конкурирующих мужчин. Канзи на их фоне был настоящим гуманистом. Сегодня ей 91 год. Она жива. Она по-прежнему пишет, выступает, вдохновляет. Это чудо&nbsp;— и это чудо нам нужно беречь. Потому что концепт нечеловеческой личности&nbsp;— это не только Канзи и не только шимпанзе. Это вопрос о том, где будут новые границы, и когда границы исчезнут... Кто будет считаться «нами» в будущем. И кто&nbsp;— уже сегодня. Они заставят понять свои ошибки в отношениях между собой в том числе и людей, что, возможно, сможет изменить мир. С днём рождения, Джейн. Размышляя о судьбе Канзи, о великой работе Джейн Гудолл и о будущем, которое мы только начинаем осмыслять, нельзя не вспомнить и другую фигуру&nbsp;— Дайан Фосси. Она посвятила свою жизнь гориллам, жила среди них, изучала, защищала, называла по именам. И в конечном итоге заплатила за это дорогую цену. В 1985 году Дайан Фосси была убита в своей хижине в Руанде. Всё указывало на месть браконьеров, чьим планам она очень мешала привлекая к внимание всего мира к гориллам и проблемам браконьерства в Африке. Её смерть стала символом той границы, за которую наука, сострадание и подлинная человечность выходят слишком далеко&nbsp;— туда, где начинаются интересы черного рынка мракобесов, насилия и страха перед равенством и правами ближайших к человеку родственников из мира животных. Это напоминание: борьба за признание нечеловеческой личности&nbsp;— не абстракция. Это борьба, в которой гибнут люди. Но и благодаря этим людям&nbsp;— вроде Дайан, Джейн и тем, кто знал Канзи&nbsp;— мы приближаемся к дню, когда «личность» перестанет быть словом, ограниченным видом. И, может тогда, и люди станут лучше понимать друг друга и прекратят войны. Конец.]]> #kb #шимпанзе #биология #зоология #мозг #история #психология #зоопсихология #экология #языкознание

#OCR from https://mastodon.ml/@xenomorph/114285278434927563

История дружбы, науки и, даже борьбы с мракобесием черного рынка браконьерства в честь 91-го дня рождения великой Джейн Гудолл — между мирами. Всё о тех, кто строил мосты между стереотипами биологических границ даже ценой собственной жизни. День, когда мы празднуем жизнь, вспоминаем смерть и осмысляем человечность за пределам принятых рамок понятий о личности.

В статье рассматривается концепция «нечеловеческой личности», вдохновленная жизнью и вкладом Джейн Гудолл, бонобо Канзи и Дайан Фосси. В ней восхваляется новаторская работа Гудолл по признанию шимпанзе как личностей с именами, характерами и эмоциями, что бросило вызов представлениям научного сообщества в 1960-х годах. В повествовании подчеркивается интеллект, эмпатия и способность Канзи общаться с помощью лексиграмм, демонстрируя его глубокую связь с окружающими его людьми. Его действия показали, что эмпатия выходит за рамки видов, что побуждает к переоценке того, что значит быть человеком. В статье также чествуется Дайан Фосси, посвятившая свою жизнь изучению и защите горилл и в конечном итоге поплатившаяся жизнью из-за своей борьбы с браконьерством. В тексте подчеркивается продолжающаяся борьба за признание нечеловеческих личностей и этические последствия, которые это имеет для общества. Предполагается, что признание индивидуальности животных может привести к большему пониманию и состраданию между людьми. Автор призывает к размышлению о том, как эти концепции могут изменить границы в будущем. В конечном счете, празднование 91-летия Гудолл служит напоминанием о важности этого этического дискурса.

(Summary #generated by #kagi)

В начале XXI века человечество столкнулось с понятием, которое на первый взгляд может показаться просто красивым, слегка поэтичным слогом — но за ним стоит настоящая революция и сдвиг целого пласта в восприятии мира. Речь о новом понятии нечеловеческой личности, о том, кто получил право на личность не став человеком, и о тех, кто приближал этот момент.

Это не метафора и не риторическая фигура литературной речи. Это концепт, открывающий двери в этическое будущее, где животные не просто «объекты исследования» или «ресурсы», а индивидуальности, способные к выбору, обладающие сознанием, самосознанием, чувствами, эмоциями, эмпатией, намерениями — и, возможно, даже моральными качествами которые заставят краснеть человека.

Признание за другими видами права на личность не просто трогает душу или вызывает сочувствие. Оно имеет потенциал менять законы прежних отношений и отношения, задавать новые рамки научной этике и философии сознания, ставить перед правом и обществом неудобные, но неизбежные вопросы которые долго стояли перед закрытой дверью ожидая внимания к себе. Если суслик — это личность, то чем он отличается от человека? Неужели только формой ушей, отсутствием кредитной истории или количеством научных публикаций? Что мы знаем о нём? И как оказалось, совсем не много.

Возможно, однажды эти вопросы станут основополагающими. Особенно в свете надвигающегося расщепления самого человечества — с появлением постлюдей, биомодифицированных кланов и носителей принципиально иных когнитивных схем, благодаря, например, новым биологическим имплантам, устройствам которые дадут новые возможности коммуникации ранее их не имевшим, инвалидам. Тогда различие между «нами» и «не нами» приобретёт ещё более острый, болезненный, а возможно — и опасный характер. И то, как мы сегодня подходим к этому рубежу, как настраиваем этико-правовые системы, может оказаться определяющим для будущего не просто всех, для будущего всего!

Сегодня я вспомнил об этом всём, прочитав прощальные слова команды Ape Cognition and Conservation Initiative — тех, кто годами жил и работал рядом с Канзи. Бонобо, чьи интеллектуальные способности вошли в современные учебники, а чья личность, несмотря на очевидность, далеко не всеми была признана.

Канзи говорил на языке лексиграмм, умел шутить, играл в догонялки, принимал гостей, выражал нежность, делал выбор. Но главное — он был собой, он был одним из множества других, не изученных и не исследованных, до сих пор не понятых, которым, возможно, тоже есть что сказать, чем удивить. А может и поразить!

Прощание с ним — это не просто слова сотрудников. Это воспоминания о друге, о личности, о существе, которое раз за разом напоминало людям, что эмпатия не знает границ и открывает двери в новые миры. Что и произошло.

Джордан вспоминала, как Канзи проявлял доброту — например, аккуратно положив кожуру банана в рот своему другу Теко просто ради того, чтобы поделиться. Или как он часами мог балансировать на тыкве — играя, наблюдая, радуясь. Да, Канзи вошёл в историю как умнейший бонобо, но Джордан надеется, что его запомнят именно за доброту.

Линдси, одна из сотрудников, делилась своей историей, как однажды установила гамак в теплице. Остальные бонобо не обратили внимания, а Канзи первым устроился в нём, стал неспешно есть морковку, а затем — глядя на неё — выбрал лексиграммы сказав: «хорошо» и «гамак». Это был лучший комплимент в её жизни. Это была коммуникация!

Гайла, ещё одна сотрудница, вспоминала, как однажды привела родителей. Канзи увидел на столе вишню, арахис и бутылку воды, подошёл к клавиатуре и многократно повторил: «вишня-арахис-вода», ожидая, когда его угостят. Он не только понимал символы — он знал, как быть другом. Особенно она любила, как он говорил ей «привет» по утрам. Особенно если она не забыла принести ему на завтрак яйцо. Сара называла Канзи самым умным в группе и настоящим светом мысли. Его игры, жесты, умение устанавливать контакт с людьми — всё это было не просто интересным поведением или игрой. Это было личное, живое, настоящие отношения. Он был не просто бонобо. Он был другом для всей команды.

Все эти примеры восхищённых членов коллектива можно приводить без конца, их хватит на целую книгу — сборник из цитат. Вероятно, это случится в самом ближайшем будущем.

Джун вспоминала первую встречу: Канзи выплюнул в неё полный рот воды и рассмеялся. Он знал, что делает. Он знал, что у Джун всегда бывают «сюрпризы». Как-то раз он сам составил из лексиграмм цепочку во друг-другавремя одной из бесед: «ты», «сюрприз», «изюм» — из йогуртовых смесей, разумеется, которыми его часто баловали. Они часто играли в догонялки, через стекло, с её собаками, которых она приводила с собой. Канзи знал, как играть. И знал, как любить. Говорит она.

Сара писала, что он был мостом между мирами. Люди приходили настороженными, не зная, чего ждать. А уходили другими. Потому что Канзи менял их. Он показывал, что эмпатия — это не привилегия человека. Он напоминал, как важно по-настоящему слушать. Он заставлял переосмыслить, что значит быть человеком. Из очередного воспоминания.

Мэйси рассказывала, как он организовал забег между её отцом и братом, а затем вызвал победителя на реванш — и выиграл. Он был умным, весёлым, живым. Канзи был личностью с большой буквы, и это понимали все. Он действительно был не просто «похож на человека». Он был настоящей, полной жизни, раблезианской личностью — с юмором, страстями, привычками, воспоминаниями, изяществом и достоинством.

Но признание его личности не возникло из ниоткуда. Оно стало возможным благодаря мужеству одной женщины. Джейн Гудолл. В 1960-х она впервые заявила: шимпанзе, с которыми она работает, — это личности. У них есть имена. У них есть характеры. У них есть истории и индивидуальность. Научное сообщество — тогда в основном мужское и закрытое — восприняло это как ересь. Гудолл тогда едва не изгнали из науки. Но она выстояла. И победила. До прихода в науку женщин, это было жестокое сообщество конкурирующих мужчин. Канзи на их фоне был настоящим гуманистом.

Сегодня ей 91 год. Она жива. Она по-прежнему пишет, выступает, вдохновляет. Это чудо — и это чудо нам нужно беречь. Потому что концепт нечеловеческой личности — это не только Канзи и не только шимпанзе. Это вопрос о том, где будут новые границы, и когда границы исчезнут... Кто будет считаться «нами» в будущем. И кто — уже сегодня. Они заставят понять свои ошибки в отношениях между собой в том числе и людей, что, возможно, сможет изменить мир. С днём рождения, Джейн.

Размышляя о судьбе Канзи, о великой работе Джейн Гудолл и о будущем, которое мы только начинаем осмыслять, нельзя не вспомнить и другую фигуру — Дайан Фосси. Она посвятила свою жизнь гориллам, жила среди них, изучала, защищала, называла по именам. И в конечном итоге заплатила за это дорогую цену.

В 1985 году Дайан Фосси была убита в своей хижине в Руанде. Всё указывало на месть браконьеров, чьим планам она очень мешала привлекая к внимание всего мира к гориллам и проблемам браконьерства в Африке. Её смерть стала символом той границы, за которую наука, сострадание и подлинная человечность выходят слишком далеко — туда, где начинаются интересы черного рынка мракобесов, насилия и страха перед равенством и правами ближайших к человеку родственников из мира животных.

Это напоминание: борьба за признание нечеловеческой личности — не абстракция. Это борьба, в которой гибнут люди. Но и благодаря этим людям — вроде Дайан, Джейн и тем, кто знал Канзи — мы приближаемся к дню, когда «личность» перестанет быть словом, ограниченным видом. И, может тогда, и люди станут лучше понимать друг друга и прекратят войны.

Конец.

]]> https://rant.li/johan/nechelovecheskaia-lichnost-bonobo-kanzi-gudoll-daian-fossi-i-etika-budushchego Sat, 05 Apr 2025 13:05:24 +0000 Таурин https://rant.li/johan/taurin <![CDATA[#биология #биохимия #БАД #ЗОЖ Ключевые моменты Исследования показывают, что таурин выполняет важные функции, включая регуляцию объема клеток, антиоксидантную защиту и поддержку здоровья сердца и глаз. Биохимия таурина включает синтез в печени из метионина и цистеина, что делает его условно незаменимой аминокислотой. Таурин содержится в продуктах животного происхождения, таких как морепродукты, мясо и молочные продукты, но практически отсутствует в растительной пище. Как БАД, таурин часто используется для улучшения спортивных результатов и здоровья сердца, с рекомендуемой дозировкой 500–3000 мг в день, но эффекты требуют дальнейших исследований. В энергетических напитках таурин добавляют для потенциального повышения энергии, но научные данные о его эффективности противоречивы. !--more-- --- Функции и биохимия Таурин — это аминокислота, которая, как кажется, играет ключевую роль в регуляции объема клеток, действуя как осмолит. Исследования также указывают на его антиоксидантные свойства, защищающие клетки от повреждений. Он важен для развития центральной нервной системы, здоровья сетчатки и формирования желчных солей, необходимых для переваривания жиров. Биохимически таурин синтезируется в печени из метионина и цистеина через несколько этапов, включая окисление цистеина до цистеинсульфиновой кислоты и дальнейшее превращение в таурин. Это делает его условно незаменимым, особенно в периоды стресса или болезни. --- Содержание в пище Таурин преимущественно содержится в продуктах животного происхождения. Например: Морепродукты: гребешки (827 мг/100 г), мидии (655 мг/100 г), тунец (964 мг/100 г в сыром виде). Мясо: говядина (33 мг/85 г), курица (темное мясо: 170 мг/100 г), индейка (темное мясо: 306 мг/100 г). Молочные продукты содержат меньше таурина. Растительная пища практически не содержит таурина, что может быть неожиданным для вегетарианцев и веганов, хотя дефицит редок благодаря синтезу в организме. --- Использование в качестве БАД и в энергетических напитках Как БАД, таурин часто принимают для поддержки здоровья сердца, улучшения зрения и повышения спортивных результатов. Рекомендуемая дозировка варьируется от 500 до 3000 мг в день, и, по данным исследований, он считается безопасным, хотя побочные эффекты, такие как желудочные расстройства, возможны при превышении дозировки. В энергетических напитках, таких как Red Bull или Monster, таурин добавляют для потенциального повышения энергии и выносливости, но научные данные о его эффективности противоречивы. Некоторые исследования показывают скромные улучшения в спортивных результатах, тогда как другие не находят значительных эффектов. Высокое содержание таурина (например, 1000 мг на банку) часто сочетается с кофеином, что может влиять на общий эффект. !--more-- --- Подробный обзор Этот раздел представляет собой детальное исследование функций, биохимии, содержания в пище и использования таурина как БАД и в энергетических напитках, основанное на доступных научных данных. Введение в таурин Таурин (2-аминоэтансульфоновая кислота) — это не белоксодержащая аминокислота, широко распространенная в тканях животных. Она составляет до 0,1% массы тела человека и была впервые выделена из желчи быка в 1827 году. Хотя таурин не считается незаменимым питательным веществом, его дефицит связан с проблемами, такими как кардиомиопатия, дисфункция почек и повреждение сетчатки. Функции таурина Таурин выполняет множество функций в организме: Регуляция объема клеток: Как органический осмолит, таурин помогает поддерживать баланс воды и электролитов внутри клеток, что критично для их функционирования (Taurine: A “very essential” amino acid - PMC). Антиоксидантные свойства: Исследования показывают, что таурин защищает клетки от окислительного стресса, хотя точный механизм остается неясным. Например, он может подавлять токсичность галогенирующих агентов, таких как гипохлоритная кислота (Taurine - Regulator of cellular function - biocrates life sciences ag). Центральная нервная система (ЦНС): Таурин важен для развития и защиты нейронов, особенно в мозге и сетчатке. Дефицит связан с аномалиями развития и повреждением нейронов сетчатки (Review: Taurine: A “very essential” amino acid - PMC). Здоровье сетчатки: Количественный анализ показал, что таурин — наиболее обильная аминокислота в тканях глаза, таких как сетчатка и хрусталик (Taurine - an overview | ScienceDirect Topics). Формирование желчных солей: Таурин является компонентом тауриновых солей желчи, необходимых для транспорта и абсорбции липидов (Taurine - an overview | ScienceDirect Topics). Биохимия таурина Таурин синтезируется в печени из метионина и цистеина через путь цистеинсульфиновой кислоты: Цистеин окисляется до цистеинсульфиновой кислоты ферментом цистеиндиоксигеназой. Цистеинсульфиновая кислота декарбоксилируется до гипотаврина ферментом сульфиноаланиндекарбоксилазой. Гипотаврин окисляется до таурина ферментом гипотавриндегидрогеназой (Taurine - Wikipedia). Также существует трансульфурирующий путь, включающий превращение гомоцистеина в цистатонин, а затем в гипотаврин, с последующим окислением до таурина. Этот процесс требует витамина B6 и регулируется концентрацией таурина в клетках. Таурин существует в виде звиттериона (H₃N⁺CH₂CH₂SO₃⁻), что подтверждается рентгеноструктурным анализом, и его сульфоновая группа полностью ионизирована при кишечном pH (Taurine - Wikipedia). Содержание таурина в пище Таурин содержится преимущественно в продуктах животного происхождения, что может быть неожиданным для тех, кто придерживается растительной диеты. Ниже приведена таблица с содержанием таурина в некоторых продуктах: | Продукт | Содержание таурина (мг/100 г, если не указано иначе) | Примечания | |-----------------------|-----------------------------------------------------|--------------------------------| | Гребешки | 827 | Высокое содержание в морепродуктах | | Мидии | 655 | | | Тунец (сырой) | 964 | Темное мясо содержит больше | | Говядина (жареная, 85 г) | 33 | | | Курица (темное мясо) | 170 | Светлое мясо содержит меньше | | Индейка (темное мясо) | 306 | | | Молоко коровы | Низкое | | | Растительная пища | Почти отсутствует | Вегетарианцы могут нуждаться в добавках | Данные показывают, что морепродукты, такие как гребешки и тунец, являются наиболее богатыми источниками, тогда как молочные продукты содержат меньше таурина (8 Foods High in Taurine and Why You Need It - WebMD, 9 Foods With Taurine: Boost Your Intake and Live Longer - honehealth). Тепловая обработка, такая как жарка или варка, может снизить содержание таурина на 75%, что важно учитывать при приготовлении (What is taurine? Origin, action, use | OstroVit). Использование в качестве БАД Таурин часто используется как добавка для различных целей, включая: Поддержка здоровья сердца: Исследования показывают, что таурин может улучшить функцию сердца и снизить кровяное давление, особенно при сердечной недостаточности (TAURINE: Overview, Uses, Side Effects, Precautions, Interactions, Dosing and Reviews - WebMD). Здоровье глаз: Таурин важен для сетчатки, и его дефицит связан с повреждением нейронов (Review: Taurine: A “very essential” amino acid - PMC). Спортивные результаты: Некоторые исследования показывают улучшение выносливости и снижение усталости, хотя результаты неоднозначны (Taurine Uses, Benefits & Dosage - Drugs.com Herbal Database). Рекомендуемая дозировка варьируется от 500 до 3000 мг в день, с максимальной безопасной дозой до 6000 мг, согласно отчету EFSA 2012 (What Is Taurine? Benefits, Side Effects, and More - Healthline). Побочные эффекты редки, но могут включать желудочные расстройства и неврологические симптомы при превышении дозировки (Functional Role of Taurine in Aging and Cardiovascular Health: An Updated Overview - PMC). Использование в энергетических напитках Таурин добавляют в энергетические напитки, такие как Red Bull (1000 мг на банку) и Monster (2000 мг), для потенциального повышения энергии и выносливости. Однако научные данные о его эффективности противоречивы: Некоторые исследования показывают скромные улучшения в спортивных результатах, особенно при сочетании с кофеином (Taurine, energy drinks, and neuroendocrine effects | Cleveland Clinic Journal of Medicine). Другие исследования не находят значительных эффектов на время до истощения или воспринимаемое усилие (Why is Taurine in Energy Drinks? Alternatives and More | Proper Wild). Высокое содержание таурина в напитках может быть неожиданным, учитывая, что через пищу трудно достичь таких доз, и его эффект часто усиливается другими ингредиентами, такими как кофеин (Can Energy Drinks or Taurine Supplements Give You Wings? | Office for Science and Society - McGill University). --- Ключевые цитирования Taurine - Wikipedia, подробности о биохимии и функциях Review: Taurine: A “very essential” amino acid - PMC, функции и дефицит Taurine - an overview | ScienceDirect Topics, биохимия и роль в пищеварении 8 Foods High in Taurine and Why You Need It - WebMD, содержание в пище The potential protective effects of taurine on coronary heart disease - PMC, содержание и метаболизм What Is Taurine? Benefits, Side Effects, and More - Healthline, добавки и дозировка Taurine in energy drinks: What is it? - Mayo Clinic, использование в напитках Taurine - Regulator of cellular function - biocrates life sciences ag, антиоксидантные свойства 9 Foods With Taurine: Boost Your Intake and Live Longer - honehealth, конкретные источники TAURINE: Overview, Uses, Side Effects, Precautions, Interactions, Dosing and Reviews - WebMD, добавки и побочные эффекты Functional Role of Taurine in Aging and Cardiovascular Health: An Updated Overview - PMC, безопасность и дозировка Taurine Uses, Benefits & Dosage - Drugs.com Herbal Database, исследования и дозировка Taurine, energy drinks, and neuroendocrine effects | Cleveland Clinic Journal of Medicine, эффекты в напитках Why is Taurine in Energy Drinks? Alternatives and More | Proper Wild, споры об эффективности Can Energy Drinks or Taurine Supplements Give You Wings? | Office for Science and Society - McGill University, критика напитков What is taurine? Origin, action, use | OstroVit, влияние приготовления пищи]]> #биология #биохимия #БАД #ЗОЖ

Ключевые моменты

  • Исследования показывают, что таурин выполняет важные функции, включая регуляцию объема клеток, антиоксидантную защиту и поддержку здоровья сердца и глаз.
  • Биохимия таурина включает синтез в печени из метионина и цистеина, что делает его условно незаменимой аминокислотой.
  • Таурин содержится в продуктах животного происхождения, таких как морепродукты, мясо и молочные продукты, но практически отсутствует в растительной пище.
  • Как БАД, таурин часто используется для улучшения спортивных результатов и здоровья сердца, с рекомендуемой дозировкой 500–3000 мг в день, но эффекты требуют дальнейших исследований.
  • В энергетических напитках таурин добавляют для потенциального повышения энергии, но научные данные о его эффективности противоречивы.

Функции и биохимия

Таурин — это аминокислота, которая, как кажется, играет ключевую роль в регуляции объема клеток, действуя как осмолит. Исследования также указывают на его антиоксидантные свойства, защищающие клетки от повреждений. Он важен для развития центральной нервной системы, здоровья сетчатки и формирования желчных солей, необходимых для переваривания жиров.

Биохимически таурин синтезируется в печени из метионина и цистеина через несколько этапов, включая окисление цистеина до цистеинсульфиновой кислоты и дальнейшее превращение в таурин. Это делает его условно незаменимым, особенно в периоды стресса или болезни.

Содержание в пище

Таурин преимущественно содержится в продуктах животного происхождения. Например:
– Морепродукты: гребешки (827 мг/100 г), мидии (655 мг/100 г), тунец (964 мг/100 г в сыром виде).
– Мясо: говядина (33 мг/85 г), курица (темное мясо: 170 мг/100 г), индейка (темное мясо: 306 мг/100 г).
– Молочные продукты содержат меньше таурина. Растительная пища практически не содержит таурина, что может быть неожиданным для вегетарианцев и веганов, хотя дефицит редок благодаря синтезу в организме.

Использование в качестве БАД и в энергетических напитках

Как БАД, таурин часто принимают для поддержки здоровья сердца, улучшения зрения и повышения спортивных результатов. Рекомендуемая дозировка варьируется от 500 до 3000 мг в день, и, по данным исследований, он считается безопасным, хотя побочные эффекты, такие как желудочные расстройства, возможны при превышении дозировки.

В энергетических напитках, таких как Red Bull или Monster, таурин добавляют для потенциального повышения энергии и выносливости, но научные данные о его эффективности противоречивы. Некоторые исследования показывают скромные улучшения в спортивных результатах, тогда как другие не находят значительных эффектов. Высокое содержание таурина (например, 1000 мг на банку) часто сочетается с кофеином, что может влиять на общий эффект.

Подробный обзор

Этот раздел представляет собой детальное исследование функций, биохимии, содержания в пище и использования таурина как БАД и в энергетических напитках, основанное на доступных научных данных.

Введение в таурин

Таурин (2-аминоэтансульфоновая кислота) — это не белоксодержащая аминокислота, широко распространенная в тканях животных. Она составляет до 0,1% массы тела человека и была впервые выделена из желчи быка в 1827 году. Хотя таурин не считается незаменимым питательным веществом, его дефицит связан с проблемами, такими как кардиомиопатия, дисфункция почек и повреждение сетчатки.

Функции таурина

Таурин выполняет множество функций в организме:
– Регуляция объема клеток: Как органический осмолит, таурин помогает поддерживать баланс воды и электролитов внутри клеток, что критично для их функционирования (Taurine: A “very essential” amino acid – PMC).
– Антиоксидантные свойства: Исследования показывают, что таурин защищает клетки от окислительного стресса, хотя точный механизм остается неясным. Например, он может подавлять токсичность галогенирующих агентов, таких как гипохлоритная кислота (Taurine – Regulator of cellular function – biocrates life sciences ag).
– Центральная нервная система (ЦНС): Таурин важен для развития и защиты нейронов, особенно в мозге и сетчатке. Дефицит связан с аномалиями развития и повреждением нейронов сетчатки (Review: Taurine: A “very essential” amino acid – PMC).
– Здоровье сетчатки: Количественный анализ показал, что таурин — наиболее обильная аминокислота в тканях глаза, таких как сетчатка и хрусталик (Taurine – an overview | ScienceDirect Topics).
– Формирование желчных солей: Таурин является компонентом тауриновых солей желчи, необходимых для транспорта и абсорбции липидов (Taurine – an overview | ScienceDirect Topics).

Биохимия таурина

Таурин синтезируется в печени из метионина и цистеина через путь цистеинсульфиновой кислоты:
1. Цистеин окисляется до цистеинсульфиновой кислоты ферментом цистеиндиоксигеназой.
2. Цистеинсульфиновая кислота декарбоксилируется до гипотаврина ферментом сульфиноаланиндекарбоксилазой.
3. Гипотаврин окисляется до таурина ферментом гипотавриндегидрогеназой (Taurine – Wikipedia).

Также существует трансульфурирующий путь, включающий превращение гомоцистеина в цистатонин, а затем в гипотаврин, с последующим окислением до таурина. Этот процесс требует витамина B6 и регулируется концентрацией таурина в клетках.

Таурин существует в виде звиттериона (H₃N⁺CH₂CH₂SO₃⁻), что подтверждается рентгеноструктурным анализом, и его сульфоновая группа полностью ионизирована при кишечном pH (Taurine – Wikipedia).

Содержание таурина в пище

Таурин содержится преимущественно в продуктах животного происхождения, что может быть неожиданным для тех, кто придерживается растительной диеты. Ниже приведена таблица с содержанием таурина в некоторых продуктах:

Продукт Содержание таурина (мг/100 г, если не указано иначе) Примечания
Гребешки 827 Высокое содержание в морепродуктах
Мидии 655
Тунец (сырой) 964 Темное мясо содержит больше
Говядина (жареная, 85 г) 33
Курица (темное мясо) 170 Светлое мясо содержит меньше
Индейка (темное мясо) 306
Молоко коровы Низкое
Растительная пища Почти отсутствует Вегетарианцы могут нуждаться в добавках

Данные показывают, что морепродукты, такие как гребешки и тунец, являются наиболее богатыми источниками, тогда как молочные продукты содержат меньше таурина (8 Foods High in Taurine and Why You Need It – WebMD, 9 Foods With Taurine: Boost Your Intake and Live Longer – honehealth).

Тепловая обработка, такая как жарка или варка, может снизить содержание таурина на 75%, что важно учитывать при приготовлении (What is taurine? Origin, action, use | OstroVit).

Использование в качестве БАД

Таурин часто используется как добавка для различных целей, включая:
– Поддержка здоровья сердца: Исследования показывают, что таурин может улучшить функцию сердца и снизить кровяное давление, особенно при сердечной недостаточности (TAURINE: Overview, Uses, Side Effects, Precautions, Interactions, Dosing and Reviews – WebMD).
– Здоровье глаз: Таурин важен для сетчатки, и его дефицит связан с повреждением нейронов (Review: Taurine: A “very essential” amino acid – PMC).
– Спортивные результаты: Некоторые исследования показывают улучшение выносливости и снижение усталости, хотя результаты неоднозначны (Taurine Uses, Benefits & Dosage – Drugs.com Herbal Database).

Рекомендуемая дозировка варьируется от 500 до 3000 мг в день, с максимальной безопасной дозой до 6000 мг, согласно отчету EFSA 2012 (What Is Taurine? Benefits, Side Effects, and More – Healthline). Побочные эффекты редки, но могут включать желудочные расстройства и неврологические симптомы при превышении дозировки (Functional Role of Taurine in Aging and Cardiovascular Health: An Updated Overview – PMC).

Использование в энергетических напитках

Таурин добавляют в энергетические напитки, такие как Red Bull (1000 мг на банку) и Monster (2000 мг), для потенциального повышения энергии и выносливости. Однако научные данные о его эффективности противоречивы:
– Некоторые исследования показывают скромные улучшения в спортивных результатах, особенно при сочетании с кофеином (Taurine, energy drinks, and neuroendocrine effects | Cleveland Clinic Journal of Medicine).
– Другие исследования не находят значительных эффектов на время до истощения или воспринимаемое усилие (Why is Taurine in Energy Drinks? Alternatives and More | Proper Wild).

Высокое содержание таурина в напитках может быть неожиданным, учитывая, что через пищу трудно достичь таких доз, и его эффект часто усиливается другими ингредиентами, такими как кофеин (Can Energy Drinks or Taurine Supplements Give You Wings? | Office for Science and Society – McGill University).

Ключевые цитирования

]]> https://rant.li/johan/taurin Thu, 06 Mar 2025 02:25:06 +0000