KitzYou รีวิวเครื่องครัว

กระทะเทฟลอนเป็นของคู่ครัวหลายบ้าน ด้วยความสะดวกสบายในการทำอาหารที่ไม่ติดกระทะ แต่หลายคนอาจจะเจอปัญหาผิวลอกง่าย ใช้ไม่นานก็ต้องเปลี่ยนใหม่ ซึ่งจริงๆ แล้วกระทะเทฟลอนสามารถใช้ได้นานกว่าที่คิด ถ้าเรารู้วิธีดูแลที่ถูกต้อง บทความนี้จะมาแชร์ 4 ทริคง่ายๆ ที่จะช่วยยืดอายุกระทะเทฟลอนของคุณให้ใช้งานได้ยาวนานขึ้น

1. ใช้ไฟให้ถูกวิธี: ไม่แรงเกิน ไม่ร้อนจัด

หนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้กระทะเทฟลอนเสียหายคือการใช้ไฟที่แรงเกินไป เทฟลอนเป็นสารเคลือบที่ไวต่อความร้อนสูง การใช้ไฟแรงจัด โดยเฉพาะกับการตั้งกระทะเปล่าบนเตาเป็นเวลานานๆ จะทำให้สารเคลือบเสื่อมสภาพและลอกได้ง่าย

– ใช้ไฟกลางถึงอ่อน: สำหรับการทอด ผัด หรืออุ่นอาหารส่วนใหญ่ ไฟกลางถึงอ่อนก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องใช้ไฟแรงสุด

– อย่าตั้งกระทะเปล่าบนเตานาน: หากต้องวอร์มกระทะ ควรใส่น้ำมันหรืออาหารลงไปพร้อมกัน เพื่อช่วยกระจายความร้อนและป้องกันสารเคลือบเสียหาย

– สังเกตควัน: หากเริ่มมีควันขึ้นจากกระทะโดยที่ยังไม่ได้ใส่อาหาร นั่นเป็นสัญญาณว่ากระทะร้อนเกินไปแล้ว ให้ลดไฟลงทันที

2. เลือกอุปกรณ์ทำครัวให้เหมาะสม: ช้อนไม้หรือซิลิโคนเท่านั้น

การใช้ตะหลิวหรือทัพพีที่เป็นโลหะ ขูดขีดกับผิวกระทะเทฟลอนเป็นอีกหนึ่งพฤติกรรมที่ทำร้ายกระทะโดยไม่รู้ตัว แม้จะเป็นรอยขีดข่วนเล็กน้อย ก็อาจเป็นจุดเริ่มต้นของการลอกได้

– หลีกเลี่ยงโลหะ: ไม่ว่าจะเป็นตะหลิว ส้อม หรือแม้แต่มีด ควรหลีกเลี่ยงการใช้กับกระทะเทฟลอนโดยเด็ดขาด

– เลือกใช้วัสดุที่อ่อนโยน: อุปกรณ์ที่ทำจากไม้ ซิลิโคน หรือพลาสติกทนความร้อน เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะจะไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนกับผิวเคลือบ

– ระวังการตัดอาหารในกระทะ: แม้จะใช้มีดพลาสติก ก็ควรหลีกเลี่ยงการตัดอาหารในกระทะโดยตรง เพราะอาจเกิดการเสียดสีที่รุนแรงเกินไป

3. ล้างทำความสะอาดอย่างถูกวิธี: อ่อนโยนแต่สะอาด

หลังใช้งานเสร็จ การล้างทำความสะอาดกระทะก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ การใช้ฝอยขัดหม้อหรือแปรงขนแข็งจะทำลายผิวเคลือบได้ทันที

– รอให้กระทะเย็นลงก่อน: ไม่ควรนำกระทะร้อนๆ ไปล้างน้ำเย็นทันที เพราะการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจะทำให้สารเคลือบเกิดการกระเทาะได้

– ใช้น้ำยาล้างจานอ่อนๆ: เลือกใช้น้ำยาล้างจานสูตรอ่อนโยน และฟองน้ำนุ่มๆ หรือผ้าไมโครไฟเบอร์ในการทำความสะอาด

– แช่น้ำเมื่อมีคราบฝังแน่น: หากมีคราบอาหารติดกระทะ ให้แช่น้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจานทิ้งไว้สักครู่ แล้วค่อยใช้ฟองน้ำเช็ดออกเบาๆ ไม่ต้องขัดแรง

– ล้างด้วยมือ: แม้กระทะบางรุ่นจะระบุว่าใช้กับเครื่องล้างจานได้ แต่การล้างด้วยมือก็ยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการถนอมผิวเคลือบ

4. จัดเก็บกระทะอย่างระมัดระวัง: ไม่ซ้อนทับโดยตรง

การจัดเก็บกระทะก็มีผลต่ออายุการใช้งานเช่นกัน โดยเฉพาะถ้ามีการซ้อนกระทะหลายใบเข้าด้วยกัน

– แยกเก็บ: หากเป็นไปได้ ควรเก็บกระทะแต่ละใบแยกกัน เพื่อไม่ให้เกิดการขูดขีดกันเอง

– ใช้แผ่นรองกันรอย: หากจำเป็นต้องซ้อนกระทะ ให้ใช้แผ่นรองกันรอยกระทะที่ทำจากสักหลาดหรือซิลิโคนวางคั่นระหว่างกระทะแต่ละใบ เพื่อป้องกันการเสียดสี

– แขวนเก็บ: หากมีพื้นที่ สามารถเลือกแขวนกระทะได้ ก็เป็นอีกวิธีที่ดีที่ช่วยรักษาสภาพผิวเคลือบได้ดีที่สุด

การดูแลกระทะเทฟลอนไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงแค่ใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ตั้งแต่การใช้งานไปจนถึงการทำความสะอาดและจัดเก็บ ก็จะช่วยให้กระทะคู่ใจของคุณอยู่กับเราไปได้นานๆ โดยไม่ต้องเปลี่ยนบ่อย ลองนำทริคเหล่านี้ไปปรับใช้กันดูนะคะ หากอยากอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการดูแลเครื่องครัวชนิดต่างๆ อ่านต่อที่ KitzYou