KitzYou รีวิวเครื่องครัว

ตอนซื้อกระทะสเตนเลส มันมีเกรดให้เลือกตั้งสองแบบ คือ 304 กับ 316 ทั้งคู่เป็นสเตนเลส แต่ราคาแตกต่างกันเยอะ ลองดูว่าเหมือนกันตรงไหน ต่างตรงไหน เพื่อจะได้ไม่เสียเงินบอกเล่า

ที่มาของความต่าง

เกรด 304 มี nickel ประมาณ 8-10% และ chromium ที่เสริมความเหนียวนิ่ม ส่วน 316 มี nickel มากขึ้นเล็กน้อย บวกกับมีโมลิบดีนัม (molybdenum) เพิ่มเติม องค์ประกอบนี่แหละทำให้ 316 ทนต่อสนิมและการกัดกร่อนได้ดีกว่า ถ้าใครใช้ครัวแบบชื้นๆ หรือปรุงอาหารที่มีเกลือและกรดเยอะ 316 จะช่วยให้อายุกระทะยืนยาวขึ้น

ด้านความร้อนและการใช้งาน

ความแตกต่างในเรื่องความสม่ำเสมอของความร้อนนั้นไม่ได้มากขนาดนั้น ทั้ง 304 และ 316 ถ้าเป็นกระทะที่ออกแบบดี ก็ส่งความร้อนได้เกือบเท่ากัน สิ่งที่มีผลต่อการกระจายความร้อนมากกว่าคือความหนาของก้นกระทะ ไม่ใช่เกรดของสเตนเลส

เลือกแบบไหน

• 304 เหมาะสำหรับ: คนที่ใช้ครัวปกติ ไม่มีปัญหาความชื้น งบประมาณจำกัด

• 316 เหมาะสำหรับ: ใครอยากให้กระทะทนทานนานๆ หรือครัวที่มีสภาวะเค็มชื้นสูง

ถ้าสงสัยต้องเลือกแบบไหนจริงๆ ลองดูคู่มือจาก KitzYou ที่มีรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระทะสเตนเลสครัวไทยก็ได้ แต่สรุปมาแล้ว ทั้งสองเกรดต่างก็ใช้ได้นาน แค่ 316 นั่นเหมือนการลงทุนเพื่อความสบายใจเท่านั้น