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Gegrillter Spargel ist eine wunderbare Art, das saisonale Gemüse von einer neuen Seite kennenzulernen. Statt klassisch gekocht zu werden, entfaltet Spargel auf dem Grill seine Aromen auf besondere Weise – leicht rauchig, zart-knackig und intensiv im Geschmack. Sowohl grüner als auch weißer Spargel profitiert von der Hitze des Grills: Der grüne muss nur kurz gegrillt werden, der weiße wird vorher blanchiert und dann mit aromatischem Öl gegrillt.

Spargel vom Grill kann pur serviert werden, mit Zitronensaft, Kräuterquark oder Parmesan, oder Teil eines festlichen Menüs sein. Er harmoniert wunderbar mit Fisch, Fleisch oder vegetarischen Komponenten, eignet sich als Vorspeise genauso wie als leichte Hauptspeise. Die Röstaromen verleihen dem Gemüse einen nussigen Geschmack, der durch einfache, aber gezielte Würzung noch betont wird.

Ob als Highlight auf der Frühlingstafel, als kreative Grillbeilage oder als mediterran marinierte Variante – gegrillter Spargel bringt saisonalen Genuss auf hohem Niveau auf den Teller.